Adjika z cukety s feferónkou
0
1821
Kuchyňa
Belošský
Obsah kalórií
51,6 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
2,3 gr.
Sacharidy*
11,8 g
Priaznivci pikantného občerstvenia by si túto adjiku mali obľúbiť. Okrem cukety obsahuje prípravok oveľa viac zeleniny a korenia. Zmes je bohatá, šťavnatá a aromatická. A horká paprika je „zodpovedná“ za charakteristickú špecifickú poznámku, ktorú milujú znalci pikantných vecí. Takáto adjika si nájde svoje miesto v každodennom menu aj na slávnostnom stole.
Prísady
Proces varenia
Cuketu umyjeme a osušíme. Ak je koža tvrdá, musíme ju odrezať. Tiež extrahujeme semená. Používame mladé jemné cukety celé. Mrkvu očistíme a umyjeme. Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a osušíme. Papriku umyte a zbavte stonky a semien. Pálivú papriku umyjeme, odrežeme stopku, semienka necháme. Paradajky umyjeme a zo stopky vystrihneme cesto. Všetka pripravená zelenina je nakrájaná na kúsky ľubovoľného tvaru a prechádza mlynčekom na mäso. Alternatívne môžete na sekanie použiť mixér. Výslednú hmotu rozotrieme vo veľkom hrnci.
Plechovky umyjem roztokom sódy a sterilizujem akýmkoľvek obvyklým spôsobom. Viečka umyte a varte dve minúty vo vode. Dózy a viečka nechajte úplne vyschnúť. Do pripraveného kontajnera rozložíme horúci kaviár a zvineme viečka pomocou špeciálneho kľúča. Zvinuté plechovky otočte hore dnom a zabaľte ich do deky, kým úplne nevychladnú. Potom kaviár odstránime na uskladnenie na chladnom a tmavom mieste.
Dobrú chuť!