Adjika z cukety s chrenom
0
3250
Kuchyňa
Belošský
Obsah kalórií
47,2 kcal
Časti
8 portov.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
1,8 gr.
Sacharidy*
10,5 g
Recept na výrobu adjiky s chrenom sa v našej rodine udomácnil už dlho a používame ho každý rok. Adjika pozostáva výlučne zo sezónnej zeleniny, ktorej náklady na samom vrchole sezóny nie sú vôbec veľké a výsledok varenia je vždy vynikajúci. Vďaka pridaniu cesnaku a chrenu sa adjika ukáže byť celkom pikantná, ale pridanie týchto prísad si môžete prispôsobiť svojej chuti.
Prísady
Proces varenia
Všetku zeleninu dobre umyjeme pod tečúcou vodou. Cuketu očistíme od stopky, šupky a semien. Cuketu nakrájame na niekoľko kúskov, aby bolo vhodné ich previesť mlynčekom na mäso. Papriku prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Očistite a opláchnite mrkvu. Paradajky umyjeme, sparíme vriacou vodou a ošúpeme.
Nakrájanú zeleninu preložíme na smaltovanú panvicu, pridáme soľ, cukor, rastlinný olej, feferónku a nakrájaný koreň chrenu. Dobre premiešajte a dajte panvicu na oheň. Zeleninu privedieme k varu na strednom ohni, potom znížime teplotu a varíme 40-45 minút, pričom nezabúdame na občasné premiešanie. 10 minút pred koncom varenia pridajte do adžiky cesnak a ocot, ktoré prešli lisom. Varte do zmäknutia a panvicu vyberte z tepla.
