Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Cuketa na zimu
  4. ➠ Adjika z cukety s paradajkovou pastou na zimu

Adjika z cukety s paradajkovou pastou na zimu

0
1930
Kuchyňa Belošský
Obsah kalórií 38,8 kcal
Časti 1,8 l.
Čas varenia 100 minút
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 1,9 gr.
Sacharidy* 9,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Adjika z cukety s paradajkovou pastou na zimu
Obsah

Adjika je pastovité korenené korenie, ktoré sa podáva k mäsovým pokrmom. Pikantná omáčka má veľké množstvo receptov. Bežný recept na adžiku obsahuje paradajky. Adjika sa pripravuje aj zo sliviek, jabĺk a cukety. Navrhujem pripraviť cuketovú adjiku s paradajkovým pretlakom.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Zemiaky umyjeme, osušíme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Polievkovou lyžicou odstráňte jadro semien. Papriky umyjeme a olúpeme zo jadierok. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod vodou. Ošúpanú zeleninu pomelte alebo nakrájajte na kuchynský robot, alebo môžete použiť mixér.
krok 2 zo 6
Vložte do kovovej misky so silným dnom, v ktorej budete variť adjiku. Mrkvu poriadne umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu a potom nastrúhame na hrubom strúhadle. Miesto so zvyškom surovín. Pridajte potrebné množstvo pitnej vody, kryštálový cukor, kuchynskú soľ a paradajkový pretlak.
krok 3 zo 6
Nádobu so zeleninou dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Znížte teplotu a za občasného miešania varte dreň adjika asi 40 minút. Cesnak olúpeme, prejdeme lisom, nakrájame mixérom alebo jemným strúhadlom. Pridajte do panvice spolu s čiernym korením a rastlinným olejom. Dôkladne premiešajte.
krok 4 zo 6
Poháre dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. V hrnci uvaríme viečka. Zeleninu dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte. Pridajte do adjiky spolu so sušenou feferónkou a octom. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
krok 5 zo 6
Rozložte horúcu cuketovú adjiku do sterilných pohárov. Naskrutkujte sterilnými uzávermi. Otočte horúce nádoby s adžikou hore dnom. Zabalíme do teplej prikrývky a necháme 12 hodín úplne vychladnúť. Potom skladujte na chladnom a tmavom mieste.
krok 6 zo 6
Zostávajúcu adjiku môžete ochutnať po úplnom vychladnutí.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *