Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajkový predjedlo na zimu
➠ Adjika z cukety s paradajkovou pastou na zimu pikantná

Adjika z cukety s paradajkovou pastou na zimu pikantná

3075

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 56 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 2,8 gr.

Sacharidy* 3,1 gr.

Adjika z cukety s paradajkovou pastou na zimu pikantná

Obsah

Z prerastenej cukety môžete podľa tohto receptu pripraviť vynikajúcu pikantnú pochúťku k mäsovým a rybím pokrmom, cestovinám a zemiakom a len tak ju natrieť na chlieb. Varíme adjiku s feferónkou a paradajkovým pretlakom a zeleninu pomelieme na mlynčeku na mäso, aby sa zachovala vo forme lahodných zŕn.

Prísady

Proces varenia

Cuketu ošúpeme a nakrájame na kúsky, aby sme vnútornou dužinou odstránili semienka. Očistite papriku zo semien a priečok. Cibuľové šupky ošúpeme. Cibuľu a papriku nakrájame na stredné kúsky. Twist všetky tieto zeleniny v mlynčeku na mäso so stredným roštom. Zeleninovú hmotu preneste do panvice na dusenie.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a postrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhanú mrkvu preložíme do hrnca so zvyškom zeleniny, pridáme potrebné množstvo paradajkovej pasty, pohár vody, soľ a všetko dobre premiešame.

Kastról s nakrájanou zeleninou dajte na mierny oheň a zmes varte 45 minút od začiatku varu bez toho, aby ste panvicu prikryli pokrievkou. Zmes pravidelne miešajte drevenou lyžičkou.

Čerstvé bylinky umyte a nakrájajte nadrobno. Na konci dusenia preneste nakrájanú zeleninu, nasekaný cesnak na cesnaku na zeleninu a pridajte rastlinný olej a ocot. Potom dajte horúcu sušenú papriku podľa chuti do adjiky. Znovu premiešajte a varte 1 minútu.

Pripravenú adjiku vložte horúcu do sterilných pohárov a zrolujte s varenými viečkami. Poháre s adjikou otočte na viečka, na jeden deň prikryte teplou prikrývkou a po vychladnutí preneste na skladovacie miesto.

Veselé prázdniny!