Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Adjika z cukety s jablkami

Adjika z cukety s jablkami

1027

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 45,4 kcal

Časti 30 portov.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 10,8 g

Obsah

Ak ste nikdy neskúsili cuketu adjika, a dokonca ani s jablkami, potom je to vaša šanca vychutnať si neobvyklé a celkom pikantné korenie, ktoré sa určite bude hodiť k akýmkoľvek mäsovým jedlám. Potom, čo som raz uvaril túto adjiku, už nekupujem v obchodoch rôzne kečupy a omáčky.

Prísady

Proces varenia

Cuketu umyjeme, osušíme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Polievkovou lyžicou vyberte jadro. Jablká, papriky a feferónky umyjeme a vykôstkujeme. Cesnak ošúpeme, opláchneme pod vodou. Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Nakrájajte všetky olúpané prísady a nasekajte.

Nasekané suroviny dajte do kovovej misky s hrubým dnom, v ktorej uvaríte adžiku. Pridajte požadované množstvo kryštálového cukru, kuchynskej soli a rastlinného oleja. Nádobu so zeleninou dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Znížte teplotu a za občasného miešania varte adjiku asi 35-40 minút.

Poháre dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. V hrnci uvaríme viečka. Nalejte potrebné množstvo octu do adžiky, dôkladne premiešajte a ihneď odstráňte z tepla. Horúcu cuketovú adjiku s jablkami rozotrieme do sterilných pohárov. Sterilné viečka zrolujte pomocou šijacieho stroja.

Horúce poháre cuketovej adjiky s jablkami otočte hore dnom. Zabalíme do teplej prikrývky a necháme asi deň úplne vychladnúť. Potom skladujte na chladnom a tmavom mieste. Zostávajúcu adjiku môžete ochutnať po úplnom vychladnutí.

Dobrú chuť!