Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Adjika z cukety vždy nestačí

Adjika z cukety vždy nestačí

4549

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 75,4 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 9,1 gr.

Obsah

Adjika z cukety zo série „Vždy nestačí“ je pikantná aromatická omáčka z cukety, paradajkového pretlaku, cesnaku a feferónky. Cuketa musí byť skrútená v mlynčeku na mäso tak, aby omáčka bola s "zrnami" zeleniny. Pálivú papriku treba brať čerstvú alebo sušenú, ale nie mletú.

Prísady

Cuketa 2 kg Cesnak 150 g Rajčinová pasta 350 gr. Zeleninový olej 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 1 polievková lyžica Stolový ocot 9% 100 ml Mletá červená paprika chuť

Proces varenia

Cuketu umyte pod tečúcou vodou, ošúpte a zbavte semienok a nakrájajte na veľké kúsky. Pažítku ošúpeme.

Cuketu stočte do mlynčeka na mäso s najväčšou mriežkou a ihneď do špeciálneho hrnca na dusenie zeleniny. Lúpaný cesnak tiež zatočte.

Na cuketu dajte paradajkovú pastu, množstvo rastlinného oleja, soli a cukru uvedené v recepte a dobre premiešajte. Kastról dajte na mierny oheň a adjiku duste 30 minút pod uzavretým vekom. Na konci dusenia pridajte do adžiky ocot a nadrobno nakrájanú feferónku.

Kým sa adjika dusí, sterilizujte akýmkoľvek spôsobom malé nádoby na obrobok a veko. Umiestnite horúcu adjiku do pohárov.

Nádoby uzatvorte, otočte ich na viečka a nechajte vychladnúť pod hrubým uterákom. Potom presuňte adjiku na úložné miesto. Namiesto kečupu ho môžete podávať s akýmkoľvek jedlom.

Jedzte pre svoje zdravie!