Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Arménska adjika z červenej papriky

Arménska adjika z červenej papriky

2178

Kuchyňa Arménsky

Obsah kalórií 71,9 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 4,4 gr.

Sacharidy* 8,2 gr.

Obsah

Pikantná, pikantná adjika je ideálnym spojením s červeným mäsom a rôznymi mäsovými pokrmmi. Varenie adjiky na zimu netrvá veľa času, chutí lepšie ako kúpená a ukazuje sa, že je lacnejšia. Paradajky, paprika a bylinky sú napriek svojej jednoduchosti nádherným súborom.

Prísady

Proces varenia

Po oparení plodov vriacou vodou opláchnite paradajky a odstráňte z nich šupku. Paradajky nakrájajte na kolieska a potom ich dôkladne rozšľahajte v mixéri na pyré. Nalejte paradajkový pretlak do vhodnej nádoby na varenie a zapnite ho.

Papriku opláchneme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky. Pridajte korenie do hrnca s vriacim paradajkovým pretlakom, premiešajte a varte asi desať minút. Potom nalejte rastlinný olej a nechajte na najnižšom ohni hodinu.

Zeleninu opláchnite a osušte a potom nakrájajte na malé kúsky. Bylinky osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a dobre vyšľaháme mixér.

Do hotovej adjiky pridajte zmes byliniek a korenia a dobre premiešajte. Potom nalejte ocot do hrnca, znova premiešajte adjiku a prikryte, kým úplne nevychladne.

Vychladnutú adjiku dajte do sterilných a suchých pohárov, potom ju pevne uzatvorte sterilnými viečkami a skladujte v chladničke alebo studenej pivnici.