Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika z paradajok bez korenia

Adjika z paradajok bez korenia

2520

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 42,4 kcal

Časti 0,5 l.

Čas varenia 45 minút

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 5,4 gr.

Obsah

Ponúkame vám rýchly recept na výrobu pikantnej adjiky. Je to univerzálne, pretože po nakrájaní a úprave zeleniny môžete ihneď začať ochutnávať adjiku alebo ochutenú zeleninu môžete variť 10 minút a na zimu stočiť. Naša adžika je ideálna ako omáčka ku kebabu, vareným a vyprážaným zemiakom alebo len ako kúsok čerstvého chrumkavého chleba.

Prísady

Čerstvé paradajky 500 gr. Chilli 10 gr. Soľ 1 lyžička Mleté čierne korenie 1 lyžička Cesnak 2 - 4 zuby. Zeleninový olej 1 polievková lyžica Korenie Khmeli-Suneli 1 lyžička

Proces varenia

Na prípravu adjiky sme zvolili smotanové paradajky, pretože sú mäsité. Opláchneme ich pod tečúcou vodou a dáme na kuchynskú utierku, aby trochu vyschli.

Potom nakrájajte paradajky na polovicu a odstráňte stopky a potom ich nakrájajte na plátky.

Aby sme adžike dodali korenie, pridáme do nej feferónku. Ak nemáte čerstvé lusky, môžete použiť sušené. Papriky nakrájame na malé kocky alebo ich rozdrvíme v mixéri spolu s paradajkami.

Ošúpeme a umyjeme cesnak. Ak chcete, aby bola chuť adjiky štipľavejšia, pridajte 4 strúčiky cesnaku, ak nie, stačia 2 strúčiky. V adžike sme zvolili khmeli-suneli ako korenie. Ak korenie obsahuje vo svojom zložení soľ, upravte množstvo soli uvedené v recepte.

Všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri, pridajte do adjiky rastlinný olej, korenie a soľ, dobre premiešajte.

Hotovú adjiku vložte do sterilizovanej nádoby a zatvorte vareným vekom. Takáto adjika sa uchováva v chladničke. Necháme malú adjiku na ochutnávku, dobrú chuť!