Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Slivky na zimu
➠ Adjika zo sliviek a papriky

Adjika zo sliviek a papriky

622

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 59,8 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 4,3 gr.

Obsah

Adjika zo sliviek a papriky je skvelým doplnkom čírych jedál a rôznych príloh. Tento prípravok sa vyznačuje jasnou chuťou a arómou, ktorá je určite spojená s letom. Ak chcete zvýšiť stupeň štipľavosti vášho obrobku, pri príprave feferónky sa obmedzte na odstránenie iba zeleného chvosta.

Prísady

Slivková modrá 1 kg Paprika 1 kg Chilli 3 ks Stolový ocot 9% 40 ml. Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Čerstvé paradajky 0,5 kg Soľ 2 lyžice Cesnak 2 ks

Proces varenia

V prvom rade musíte vytriediť slivky. Odstránime vetvičky, listy a tiež odložíme zhnité a červivé plody. Po vytriedení treba slivky opláchnuť.

Papriku tiež umyjeme, potom z nej odstránime jadierka a stopku, papriku nakrájame na malé kúsky.

Teraz je na rade trpké korenie. Musí sa opláchnuť a odstrániť zelený chvost. V prípade, že nie ste veľkým fanúšikom pikantných, odporúča sa tiež odstrániť semienka z feferónky.

Ďalším krokom je opláchnutie paradajok, nakrájanie na plátky, odstránenie stoniek.

Ošúpeme cesnak.

Teraz budeme musieť zomlieť všetky prísady. Na to môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér. Nakrájané suroviny pošleme do veľkého hrnca. Nalejte tam soľ.

Ďalším krokom je pridanie potrebného množstva cukru do zeleninovej hmoty.

Panvicu posielame na mierny oheň. Keď zeleninová hmota vrie, varte ju pol hodiny. Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť vytvorenú penu.

Niekoľko minút pred pripravenosťou je potrebné do zeleninovej hmoty pridať ocot. Naša adjika je pripravená. Zostáva vložiť ho do sterilizovaných pohárov a zvinúť viečka.