Adjika z repy na zimu
0
558
Kuchyňa
Belošský
Obsah kalórií
59,6 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
110 minút
Bielkoviny *
0,7 g
Tuky *
2,7 gr.
Sacharidy*
14,2 g
Repa adjika je skvelým doplnkom vašich obľúbených jedál z mäsa alebo rýb, ktoré sa nepochybne stanú skutočnou ozdobou sviatočného stola a rozriedia jedálny lístok svojimi pikantnými tónmi. Okrem toho sa taká adjika môže podávať ako nezávislé jedlo, ozdobené nasekanými bylinkami.
Prísady
Proces varenia
V prvom rade sa budeme zaoberať prípravou hlavnej zložky - repy. Najlepšie je dať prednosť pevnému ovociu, ktoré má správny tvar. Surové ovocie dôkladne umyjeme pomocou špeciálnej kefy na zeleninu, potom ho ošúpeme a nakrájame ľubovoľne na stredne veľké kúsky, aby sa dali pohodlne prejsť mlynčekom na mäso.
Teraz sú na rade paradajky. Pri výbere by ste mali uprednostniť zrelé šťavnaté ovocie. Paradajky dôkladne opláchnite, vložte do samostatnej nádoby. S každou paradajkou urobíme nožom v oblasti stonky rez v tvare kríža, potom ho zalejeme vriacou vodou a necháme päť minút. Potom horúcu vodu scedíme a ovocie naplníme studenou. Potom z paradajok odstráňte šupku a každé ovocie nakrájajte na dve časti.
Nakrájanú repu pošleme na panvicu. Posielame tam aj rastlinný olej, soľ, cukor. Všetko dobre premiešajte. Výslednú hmotu varte na strednom ohni pol hodiny. Po pol hodine pošleme nakrájané paradajky do repnej hmoty. Varte hmotu ďalšiu pol hodinu, nezabúdajte na pravidelné miešanie obsahu panvice počas procesu varenia. Po ďalšej pol hodine pridajte do zeleninovej hmoty nakrájanú papriku, všetko premiešajte a varte ďalších dvadsať minút. Ďalej pošleme drvené jablká do panvice, premiešame a všetko varíme desať minút. Potom hmotu vyberte z tepla.
Dobrú chuť!