Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Cvikla adjika s paradajkami na zimu

Cvikla adjika s paradajkami na zimu

1042

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 59,6 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 2,7 gr.

Sacharidy* 14,2 g

Obsah

Adjiku je možné pripraviť z takej zdanlivo netypickej zeleniny, ako je repa. Predjedlo je stredne korenisté, sladké a celkom uspokojujúce, harmonicky kombinované s pokrmami z červeného a bieleho mäsa, rýb.

Prísady

Repa 1 kg Čerstvé paradajky 3 kg Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Zeleninový olej 1 polievková lyžica Paprika (Červená) 7 ks Soľ 2 lyžice Chilli 5 - 6 ks Cesnak 16 zubov. Jablká (kyslé) 4 veci.

Proces varenia

Repu umyte pod tečúcou vodou, odstráňte šupku a znova opláchnite. Koreňovú zeleninu nakrájajte na kúsky, ktoré je vhodné posúvať mlynčekom na mäso.

Mäsité paradajky vyberieme, umyjeme a priečne narežeme šupku. Vložte ich do hrnca, zalejte vriacou vodou a podržte asi 20 sekúnd, potom zalejte vriacou vodou a zalejte studenou vodou. Paradajky ošúpeme a prekrojíme na polovice.

Sladkú a pálivú papriku umyte, odstráňte stopky, škatule od semien a priečky. Papriky prekrojíme na polovicu a opäť opláchneme vodou.

Jablká umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníka. Nastrúhajte jablká na jemnom strúhadle.

Cesnak ošúpeme, opláchneme a prejdeme lisom.

Repu, paradajky a papriku oddelene nasekáme. Repu vložte do hrnca, pridajte cukor, soľ a nalejte rastlinný olej. Dobre premiešajte lyžičkou. Vložte hmotu do ohňa, varte na strednom ohni pol hodiny za občasného miešania. Pridajte paradajky, varte ďalšiu pol hodinu a nezabudnite premiešať. Do hmoty vložíme zmes papriky, dusíme ďalších 20 minút. Potom pridajte nakrájané jablká a cesnak. Všetko premiešajte a varte 10 minút. Odstráňte adjiku z tepla, zabaľte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Nechajte úplne vychladnúť a môžete uložiť v pivnici.

Dobrú chuť!