Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika s chrenom hustá na zimu

Adjika s chrenom hustá na zimu

1712

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 20,3 kcal

Časti 0,6 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 3,7 gr.

Obsah

Milujem pikantnú adjiku a ponúkam tento recept tým istým milovníkom pálivého korenia. Hustá adjika s chrenom sa ukazuje byť dosť pikantná aj pre mňa. Takúto adjiku je možné jednoducho natrieť na chlieb a podávať ako sendviče alebo podávať ako dochucovadlo teplých jedál.

Prísady

Čerstvé paradajky (mäsitý) 1 kg Paprika 4 veci. Chilli 3 ks Cesnak 2 ks Chrenový koreň 150 g Stolový ocot 9% 2 lyžice Hrubá soľ 3 lyžice

Proces varenia

Paradajky umyte a osušte papierovými utierkami. Paradajky nakrájajte na polovicu a odstráňte stopky. Cesnak ošúpeme a opláchneme pod tečúcou studenou vodou. Koreň chrenu dôkladne umyte a potom ošúpajte škrabkou na zeleninu. Horkú a papriku umyte a potom odstráňte jadierka a jadrá s priečkami.

Preložte pripravené suroviny cez mlynček na mäso alebo kotleta pomocou kuchynského robota, môžete použiť aj mixér. Potom vložte hmotu do hlbokej nádoby, v ktorej budete variť adjiku.

Pridajte potrebné množstvo kuchynskej soli a octu a potom dôkladne premiešajte. Nechajte lúhovať asi 1 hodinu.

Poháre pripravte, dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka uvarte v hrnci alebo zalejte vriacou vodou. Pripravenú hustú adjiku s chrenom vložte do sterilných pohárov a zaskrutkujte sterilnými viečkami. Voňavú pikantnú adjiku uchovávajte v chladničke.