Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika s chrenom a cesnakom

Adjika s chrenom a cesnakom

1261

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 68,1 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 5,9 gr.

Obsah

Pre milovníkov horúcich omáčok a dochucovadiel chcem odporučiť recept na adžiku s chrenom a cesnakom. Pikantné korenie nepochybne poteší silnú polovicu ľudstva. V kombinácii so šťavnatým grilovaním - je to niečo neuveriteľné!

Prísady

Paprika 1,5 KG Cesnak 300 gr. Čerstvé paradajky 3 kg Chilli 150 g Chrenový koreň 200 gr. Kryštálový cukor 4 lyžice Stolový ocot 9% 0,33 st. Soľ 0,5 lyžice

Proces varenia

Paradajky dôkladne umyte. Vložte do vopred pripravenej vriacej vody doslova na 30 sekúnd a potom vložte do studenej vody. Ošúpte a odstráňte stopku.

Papriky a feferónky umyjeme a osušíme, prekrojíme na polovice a odstránime jadro so semienkami a priečkami.

Preložte pripravené ingrediencie cez mlynček na mäso, nakrájajte kuchynským robotom alebo tyčovým mixérom.

Koreň chrenu dôkladne umyte. Koreň chrenu ošúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame na kúsky, aby sa sekanie uľahčilo. Cesnak ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Preložte pripravené suroviny cez mlynček na mäso alebo kotleta pomocou kuchynského robota, môžete použiť aj mixér.

Poháre pripravte, dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka uvarte v hrnci alebo zalejte vriacou vodou. Rozdrvenú hmotu skombinujte s požadovaným množstvom kuchynskej soli, kryštálového cukru a stolového octu a dôkladne premiešajte.

Vložte pripravenú adjiku s chrenom a cesnakom do sterilných pohárov. Naskrutkujte sterilnými uzávermi. Voňavú adjiku uchovávajte v chladničke. Pikantnú adjiku podávajte s mäsovými pokrmmi.

Dobrú chuť!