Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Paradajkový, paprikový a mrkvový šalát
➠ Adjika s mrkvou a jablkami

Adjika s mrkvou a jablkami

826

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 53,1 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 150 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,4 gr.

Sacharidy* 7,6 gr.

Obsah

Adjika s mrkvou a jablkami je druh paradajkovej omáčky a je úplne odlišný od pôvodného koreneného kaukazského korenia, ale kombinácia paradajok s jablkami a mrkvou vytvára novú vyváženú chuť. Môžeme podávať ako prílohu alebo dochucovať iné jedlá. Toto korenie sa stáva obľúbeným, pretože je menej obarené a mnohí ho majú radi pre svoju sladkokyslú chuť.

Zloženie: hmotnosť hrubo nakrájanej zeleniny:

Prísady

Proces varenia

Mrkvu a jablká ošúpeme. Paradajky umyjeme. Z papriky odstráňte stopky a semená. Zeleninu a jablká nakrájajte na veľké kúsky a odvážte potrebné množstvo.

Potom rozdrvte všetky nasekané prísady mlynčekom na mäso alebo kuchynským robotom. Stočenú zeleninovú a ovocnú zmes dajte do misy (kotol alebo kastról s hrubým dnom) na dusenie a dajte na mierny oheň. Varte adjika 1 hodinu od začiatku varu. Počas tejto doby zelenina zmäkne.

Po hodine dusenia nalejte do adžiky množstvo cukru a soli uvedené v recepte, pridajte rastlinný olej a ocot a pridajte nasekaný cesnak. Miešajte adjiku a duste ďalších 20 minút.

Hotovú adjiku môžete dať do pohára a hneď môžete jesť. Na zimnú prípravu dajte adjiku do čistých pohárov a sterilizujte obrobok podľa všeobecných pravidiel 15 minút. Potom zaviňte poháre, prevráťte ich na viečka, ochlaďte pod „kožuchom“ a preneste do skladu.

Veselé a chutné prípravy!