Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika s jablkami a cibuľou

Adjika s jablkami a cibuľou

1209

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 54,8 kcal

Časti 6 l.

Čas varenia 15 minút.

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 3,2 gr.

Obsah

V tomto recepte ste pozvaní pridať jablká a cibuľu do adjika. Ich kombinácia s cesnakom a korením dodá adjike špeciálnu arómu a chuť. Jablká (vyberte si tvrdé a kyslé odrody) spôsobia, že adjika bude jemnejšia a hustejšia. Všetky výrobky pre tento obrobok brúsime v mlynčeku na mäso. Varenie bez sterilizácie.

Prísady

Proces varenia

Zeleninu a jablká ošúpte na adjiku, umyte a nakrájajte na stredné kúsky.

V mlynčeku na mäso so stredným drôteným roštom zatočte cibuľu a mrkvu v jednej miske, jablká a paradajky v druhej a ošúpaný cesnak v tretej. V hrnci alebo v hrnci s hrubým dnom zohrejte rastlinný olej a orestujte na ňom nakrájanú mrkvu a cibuľu.

Potom zmes paradajok a jabĺk preneste do kotla a pridajte množstvo soli, cukru a červenej papriky uvedené v recepte. Adjiku premiešajte a na miernom ohni varte 45 minút od začiatku varu za občasného miešania, aby sa nespálila. Potom pridajte nasekaný cesnak do adjiky, zalejte octom, premiešajte a duste ďalších 15 minút.

Horúcu adjiku dajte do vopred sterilizovaných pohárov. Poháre zrolujte sterilnými viečkami. Potom ich otočte hore dnom a prikryte akýmkoľvek „kožuchom“. Chladenú adjiku s jablkami a cibuľou preneste na chladné miesto na uskladnenie.

Šťastné prázdniny!