Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Paradajkový, paprikový a mrkvový šalát
➠ Adjika s jablkami a korením

Adjika s jablkami a korením

524

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 53,1 kcal

Časti 16 portov.

Čas varenia 45 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,4 g

Sacharidy* 2,6 gr.

Obsah

Máte radi neobvyklé sladkokyslé slané omáčky? Dávajte pozor na recept na adžiku s jablkami a paprikou. Na prvý pohľad sú to nesúrodé chute. Ale ak vyskúšate aspoň lyžicu a presvedčíte sa, že tieto chute dodávajú omáčke originalitu, jedinečnú chuť a neporovnateľnú arómu.

Prísady

Čerstvé paradajky 2,5 kg Jablká 1 kg Mrkva 1 kg Paprika 1 kg Cesnak 200 gr. Zeleninový olej 200 ml. Stolový ocot 9% 200 ml. Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 70 gr.

Proces varenia

Paradajky umyte, osušte na kuchynskej utierke, nakrájajte na kolieska. Mrkvu umyjeme a ošúpeme. Papriku umyte, osušte, odstráňte stopku a semená, nakrájajte na veľké kúsky. Ošúpeme a nakrájame cesnak.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Paradajky nakrájajte na zemiakovú kašu pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso.

Papriky stočte do zemiakovej kaše.

Jablká umyte, odstráňte z nich jadrovník. Môžu byť strúhané na hrubom strúhadle alebo nasekané v kuchynskom robote alebo mlynčeku na mäso.

Mrkvu, paradajky, papriku a jablká skombinujte vo veľkom hrnci. Dajte na oheň a priveďte k varu. Do vriacej hmoty nalejte cesnak, pridajte soľ, cukor a ocot. Varte adjiku, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.

Nalejte hotovú adjiku s jablkami a korením do predtým sterilizovaných pohárov.

Poháre zviňte, otočte, prikryte uterákom a nechajte hmotu úplne vychladnúť. Skladujte v podmienkach vhodných na tento účel. Lahodný doplnok k jedlám je pripravený!