Alexandrijské cesto s pečeným mliekom na koláče

0
294
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 153,8 kcal
Časti 20 portov.
Čas varenia 15 hod.
Bielkoviny * 5,9 gr.
Tuky * 7,3 gr.
Sacharidy* 19,2 g
Alexandrijské cesto s pečeným mliekom na koláče

Recept na alexandrijský veľkonočný koláč sa stáva na internete žiadaným, pravdepodobne ho veľa ľudí dobre oceňuje. Cesto sa miesi v upečenom mlieku, hotovom alebo varenom ručne, a dlho trvá, kým sa cesto ukáže, ale pečenie sa ukáže byť úžasné. Prísady v recepte sú na veľký počet koláčov (20 kusov), takže ich môžete znížiť o polovicu alebo o jednu tretinu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Kuracie vajcia rozbite do samostatnej misky, dajte žĺtky, pridajte k nim vypočítané množstvo cukru a šľahajte mixérom alebo mixérom, aby sa cukor úplne rozpustil.
krok 2 z 9
Maslo rozpustíme akýmkoľvek spôsobom alebo nakrájame na kúsky a preložíme do rozšľahaných vajec, dobre premiešame.
krok 3 z 9
Do samostatnej misky nalejte trochu zahriateho mlieka a zriedte v ňom čerstvé lisované droždie, pri tomto pečení je dôležitá iba čerstvosť a kvalita droždia.
krok 4 z 9
Potom nalejte mlieko s droždím do zmesi vaječného oleja, premiešajte mixérom a nechajte 10-12 hodín pri normálnej domácej teplote a prikryte riad filmom alebo obrúskom.
krok 5 z 9
Počas tejto doby bude v ceste prebiehať aktívny proces kvasenia, ktorý bude na vrchu zakrytý olejovým uzáverom.
krok 6 z 9
Po uplynutí tejto doby nalejte cesto do misy na miesenie cesta. Pšeničnú múku preosejte 2-3 krát na sito. Potom do cesta vlejeme múku, pridáme vanilkový cukor, soľ a cesto zamiesime rukami. Vymiesené cesto by nemalo byť tesné, ale jemné a držať sa na dlaniach, preto si pred miesením ruky namažte rastlinným olejom.
krok 7 z 9
V tomto mieste pridajte do cesta vopred namočené hrozienka a trochu brandy (ak je to žiaduce) a znova premiešajte.
krok 8 z 9
Uhnetené cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť 1,5 hodiny na akomkoľvek teplom mieste bez prievanu. Počas tejto doby by mal vzrásť a strojnásobiť svoj objem.
krok 9 z 9
Po uplynutí tejto doby bude alexandrijské cesto pripravené na pečenie. Zabalte to a môžete tvarovať koláče.
Lahodné a úspešné veľkonočné pečenie!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *