Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Baklažánové misky
  3. ➠ Baklažán na zimu
  4. ➠ Baklažány na zimu bez vyprážania

Baklažány na zimu bez vyprážania

0
5873
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 110,7 kcal
Časti 4 str.
Čas varenia 160 minút
Bielkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 6,7 g
Sacharidy* 28,2 g
* na 100 gr. výrobok
Baklažány na zimu bez vyprážania
Obsah

Každý v našej rodine má veľmi rád baklažány. V sezóne čerstvých baklažánov ich vyprážam alebo robím zeleninové prívarky a niekedy aj baklažánový kaviár. Ďalším obľúbeným pre nás je voňavý baklažán bez praženia na zimu. Slané občerstvenie sa získava s vyváženou príjemnou chuťou.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 18
Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na prípravu baklažánovej pochúťky. Zrelé a pekné baklažány poriadne umyte.
krok 2 z 18
Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na veľké kocky. Vložte pripravené baklažány do hlbokej nádoby.
krok 3 z 18
Soľ a dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť asi 2 hodiny prikryté čistou kuchynskou utierkou.
krok 4 z 18
Papriku medzitým poriadne umyte a potom vyberte jadierka a jadierka. Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.
krok 5 z 18
Baklažány stlačte rukami a vložte do hlbokého hrnca.
krok 6 z 18
Pálivú papriku dôkladne umyte a osušte. Nakrájajte na niekoľko kúskov spolu s paprikou.
krok 7 z 18
Cesnak ošúpeme a opláchneme.
krok 8 z 18
Preložte pripravené prísady cez mlynček na mäso, môžete použiť aj kuchynský robot alebo mixér. Nakrájal som mixérom.
krok 9 z 18
Zelenú kôpru dôkladne opláchnite a osušte, jemne nasekajte nožom. Použil som mrazenú kôprovú zeleň.
krok 10 z 18
Nalejte nakrájanú zeleninu z mixéra do misy.
krok 11 z 18
Nakrájanú zeleninu a kôpor pošlite do panvice na baklažán.
krok 12 z 18
Potom pridajte požadované množstvo kryštálového cukru.
krok 13 z 18
Potom nalejte potrebné množstvo octu.
krok 14 z 18
A potom pridajte požadované množstvo rastlinného oleja.
krok 15 z 18
Predjedlo poriadne premiešajte.
krok 16 z 18
Kastról dajte na stredný oheň a priveďte k varu, znížte teplotu a za občasného miešania duste 15-20 minút.
krok 17 z 18
Horúci predjedlo z baklažánu jemne poukladajte do sterilných pohárov a pomocou šijacieho stroja zrolujte do sterilných viečok.
krok 18 z 18
Nádoby na baklažán otočte hore dnom. Nechajte v tomto stave asi jeden deň úplne vychladnúť, zabalené v teplej prikrývke. Potom vychladnuté poháre na občerstvenie otočte a presuňte na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *