Domov
➠ Baklažánové misky
➠ Baklažán na zimu
➠ Baklažány na zimu v kruhoch

Baklažány na zimu v kruhoch

1411

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 77,5 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 1 minútu.

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 4,7 gr.

Sacharidy* 19,7 g

Obsah

Pikantné plátky baklažánu s ostrým okrajom možno použiť ako predjedlo k mäsovým pokrmom. Môžete ich samozrejme dať na chlieb, milovníkom pikantných jedál sa táto možnosť určite bude páčiť. Ak chcete urobiť stredne ostré predjedlo, znížte množstvo feferónky na polovicu.

Prísady

Baklažán 1,5 KG Paprika 0,5 kg Chilli 3 ks Soľ 0,25 lyžice. Cesnak 1 počítač. Zeleninový olej 50 ml. Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Stolový ocot 9% 0,5 lyžice

Proces varenia

Baklažány opláchnite pod teplou vodou, odrežte chvosty a nakrájajte na 2 cm kruhy. Kusy nalejte soľou zo všetkých strán, použite všetku soľ a nechajte pôsobiť 2 hodiny, potom opláchnite pod tečúcou vodou a trochu stlačte

Na panvici rozpálime olej a baklažán opečieme z oboch strán do zlatista. Vložte do 2 vrstiev na papierovú utierku a nechajte mierne vychladnúť.

Papriky umyjeme, zbavíme stopky a nakrájame na niekoľko väčších kúskov. Papriky pomelieme s olúpanými strúčikmi cesnaku. Pridajte ocot a cukor a premiešajte dresing.

Do sterilizovaných pohárov poukladajte baklažán a pikantnú plnku na vrch vo vrstvách, počnúc kruhmi baklažánu a končiac dresingom.

Vo veľkom hrnci položte na dno prikryté poháre s utierkou. Zalejeme vodou 2/3 výšky nádoby a dusíme na miernom ohni 7 minút. Vyberte nádobu a zrolujte ju. Poháre otočte na viečka, zabaľte ich do prikrývky a nechajte jeden deň vychladnúť.

Dobrú chuť!