Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Baklažán na zimu s paradajkami a cesnakom

Baklažán na zimu s paradajkami a cesnakom

2315

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 55 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 1,7 gr.

Sacharidy* 13,9 gr.

Baklažán na zimu s paradajkami a cesnakom

Obsah

Pre milovníkov pikantných jedál vám odporúčam pripraviť voňavé zimné občerstvenie - baklažán s paradajkami a cesnakom. Zimný zber sa ukazuje byť veľmi chutný s pikantným nádychom. Predjedlo z baklažánu rozjasní vašu slávnostnú oslavu svojimi jasnými aromatickými farbami.

Prísady

Baklažán 1 kg Čerstvé paradajky 1,5 KG Cesnak 1 počítač. Stolový ocot 9% 75 ml. Zeleninový olej 100 ml Kryštálový cukor 100 g Chilli 1 počítač. Soľ 1 polievková lyžica

Proces varenia

Paradajky dôkladne umyte a nakrájajte stopku. Cesnak ošúpeme a opláchneme. Papriku umyjeme a zbavíme jadrovníkov a jadierok. Preložte pripravené prísady cez mlynček na mäso, môžete použiť aj kuchynský robot alebo mixér. Aby ste sa vyhli vodnatému švu, zvoľte mäsité paradajky.

Nakrájanú zeleninu nalejte do hrnca s hrubým dnom, pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja, kuchynskú soľ a kryštálový cukor. Dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a varte 15-20 minút.

Kým sa pripravuje plnka, baklažány poriadne umyte, osušte, odrežte konce a nakrájajte na kocky.

Nakrájané baklažány vložte do vriacej paradajkovej hmoty. Miešajte a za občasného miešania varte 30 minút.

5 minút pred dovarením nalejte ocot a poriadne premiešajte. Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Horúci predjedlo z baklažánu jemne poukladajte do sterilných pohárov a zaskrutkujte sterilnými viečkami. Nádoby na baklažán otočte hore dnom. Nechajte tak, ako je, kým úplne nevychladne, zabalené v teplej deke.