Domov
➠ Baklažánové misky
➠ Baklažán na zimu
➠ Baklažán na zimu v pomalom hrnci

Baklažán na zimu v pomalom hrnci

600

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 42,4 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 3,8 g

Obsah

V tomto recepte ste pozvaní pripraviť na zimu lahodný predjedlo z baklažánu tak, že zeleninu opečiete v pomalom hrnci a potom sterilizujete v marináde. Predjedlo bude vyzerať ako nakladané huby a bude sa pýšiť miestom na vašom stole. Navyše bude mať nízky obsah kalórií a bude sa páčiť prívržencom PP.

Prísady

Baklažán 2 kg Bujónová kocka 1 počítač. Cesnak 1 počítač. Soľ 4 lyžice Stolový ocot 9% 2 lyžice Zeleninový olej 3 lyžice

Proces varenia

Na zber vyberte čerstvé baklažány s rovnomernou farbou a zelenými chvostmi. Zeleninu dobre opláchnite studenou vodou.

Potom z nich vyberte chvosty a odlupujte ich škrabkou na zeleninu.

Pripravené baklažány nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti a tvaru.

Plátky baklažánu vložte do samostatnej misky, posypte soľou, premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút, aby ste odstránili horkosť a odšťavili zeleninu.

Potom scedíme zeleninovú šťavu. Do misky zariadenia nalejte rastlinný olej a preneste doň baklažány. Nainštalujte program Fry. Kúsky opekajte zo všetkých strán do svetlohnedej farby, pričom ich pravidelne miešajte.

Cesnak ošúpeme, nakrájame na cesnak a pridáme k baklažánu. Vývarovú kocku rozdrvíme na zeleninu a znova premiešame.

Kým sú baklažány vyprážané, nádoby a viečka sterilizujte akýmkoľvek spôsobom. Potom pripravte marinádu na nalievanie. Do hrnca nalejte 0,5 litra vody, pridajte množstvo oleja a octu uvedené v recepte a pridajte soľ. Marinádu povarte niekoľko minút a mierne vychladnite. Vyprážané baklažány preneste do sterilných pohárov a zalepte ich lyžicou. Potom zalejeme uvarenou marinádou.