Domov
➠ Baklažánové misky
➠ Baklažán na zimu
➠ Baklažán v adjike na zimu úžasný

Baklažán v adjike na zimu úžasný

3763

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 56,3 kcal

Časti 2,5 l.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 3 gr.

Sacharidy* 3,6 gr.

Obsah

Pre milovníkov všetkých druhov ostrých zimných západov slnka navrhujem variť voňavé baklažány v adjike. Slané občerstvenie má vynikajúcu vôňu a chuť. Jeho jasné farby pripomínajú leto. Toto predjedlo spestrí vaše obvyklé menu.

Prísady

Paprika 500 gr. Baklažán 2 kg Cesnak 2 ks Čerstvé paradajky 1 kg Chilli 2 ks Zeleninový olej 150 ml. Stolový ocot 9% 100 ml Kryštálový cukor 2 lyžice Soľ 1,5 lyžice

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu pikantného baklažánového občerstvenia.

Zrelé a pekné baklažány dôkladne umyte. Osušte ich papierovými utierkami a nakrájajte na plátky hrubé nie viac ako jeden centimeter.

Vložte pripravený baklažán do hlbokej nádoby. Dobre osolíme a premiešame rukami. Nechajte pôsobiť asi 40 minút prikryté čistou kuchynskou utierkou.

Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Baklažány opláchnite v studenej tečúcej vode, nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa prebytočná tekutina sklopila, a potom osušte papierovými utierkami. Baklažány posypte trochou rastlinného oleja, dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 20 minút pri 200 stupňoch.

Medzitým paradajky dôkladne umyte, osušte a nakrájajte stonku. Cesnak ošúpeme a opláchneme. Papriku a papriku umyjeme a potom olúpeme zo jadierok a jadierok.

Preložte pripravené prísady cez mlynček na mäso, môžete použiť aj kuchynský robot alebo mixér. Aby ste sa vyhli vodnatému švu, zvoľte mäsité paradajky.

Nakrájanú zeleninu nalejte do hrnca s hrubým dnom, pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja, kuchynskú soľ a kryštálový cukor. Dajte na stredný oheň a priveďte k varu.