Baklažán na zimu

Baklažánový saute je nepravdepodobné, že by nechal ľahostajných tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu. A to všetko preto, že obsahuje iba užitočné zložky, ktoré majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vitamínov a minerálov. Baklažánový soté môžete podávať ako predjedlo alebo ako samostatné kompletné jedlo.

Arménsky baklažán je pikantné predjedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, ale zároveň má veľmi exotickú chuť a originálny dizajn. Takéto jedlo sa nepochybne stane skutočnou ozdobou slávnostného stola a nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho labužníka.

Predjedlo z baklažánu a cukety je skvelým spestrením vášho denného menu. Toto jedlo sa hodí k širokej škále mäsových jedál a príloh. Navyše, vyrobiť si ho doma nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou je vybrať zrelú zeleninu bez známok poškodenia.

Lecho s baklažánom je skvelou príležitosťou na zapamätanie si teplých letných dní a tiež na šokovú dávku vitamínov, ktoré sú v zelenine zachované - zložky lecha. Takéto jedlo sa perfektne zmestí na slávnostné aj každodenné menu. Je potrebné poznamenať, že lečo z baklažánu sa môže podávať nielen ako doplnok k mäsovým pokrmom, ale aj ako plnohodnotné nezávislé občerstvenie.

Baklažánový šalát je jednou z najobľúbenejších prípravkov, ktoré je možné podávať na stôl ako doplnok k rôznym mäsovým pokrmom a prílohám, ako aj ako nezávislé občerstvenie. Skúsení kuchári odporúčajú nakrájať zeleninu na tento obrobok čo najväčší a tiež upustiť od používania smaltovaných jedál v procese dusenia prísad, aby sa zabránilo spáleniu.

Ak nemáte kam dať baklažány a chcete navliecť lahodné švy, je najlepšie zvoliť restovaný baklažán s inou zeleninou. Toto ovocie sa kombinuje podľa chuti s takmer všetkou zeleninou a vo forme soté jedia takúto roládu deti i dospelí.

Pretože samotné baklažány a karfiol majú trochu mdlú chuť, mali by sme do šalátu na zimu s touto zeleninou pridať pikantnú papriku, cesnak, cibuľu a dresing s paradajkovou pastou.

Rozmanitý šalát z papriky, baklažánu, cibule, paradajok a mrkvy na zimu osloví každého bez výnimky, pretože každý si v ňom nájde to svoje. Zelenina je nakrájaná na kocky a dusená v bežnej šťave, ochutená korením a bylinkami.

Paprika plnená baklažánom sa marinuje v paradajkovej šťave. Zároveň nestráca tvar a farbu, zelenina je voňavá a pikantná.

Soté sa zvyčajne robí z cukety alebo baklažánu. Prečo však túto zeleninu nekombinovať a dusiť dohromady? Výsledkom je občerstvenie s kúskami zeleniny.

Baklažán z baklažánu je v porovnaní s tekvicou chuťovo bohatší. Má ľahkú hríbovú príchuť, ktorá mu len pridáva na pôvabe. Pálivú papriku môžete vložiť dvakrát menej, potom bude predjedlo jemnejšie.

V lete, v sezóne húb, čo sa s nimi nerobí: stočené v oleji, vyprážané, sušené. Navrhujem, aby ste si vzali svoje obľúbené huby a stočili ich spolu s plátkami baklažánu do vynikajúceho originálneho šalátu.

Vyprážané baklažány, stočené do adžiky, namočené v šťavách a arómach získajú vďaka štipľavému koreniu ďalšiu štipľavosť. Baklažány je potrebné brať nie príliš veľké, sú šťavnatejšie.

Baklažány v adjike v lete voňajú, kvôli ich štipľavosti povzbudzujú chuť do jedla. Predjedlo má iba jednu nevýhodu - končí rýchlo, preto sa vyzbrojte baklažánmi, paradajkami, paprikou a uvarte dvojitú alebo dokonca trojitú porciu.

Takýto zaujímavý názov skrýva pikantné predjedlo z baklažánu s bulharskou a feferónkou. Baklažány sa nakrájajú na kolieska, vyprážajú sa do zlatista a potom sa stočia do pikantnej plnky z paradajok, korenia a cesnaku.

V období aktívneho zberu baklažánu začínajú ženy v domácnosti hľadať recepty na chutné občerstvenie z tejto zeleniny. Ponúkame rýchly a vkusný recept na baklažán v adjike, ktorý nemusí byť sterilizovaný, aby sa nemrhal časom navyše.

Stredne pikantná adžika z baklažánu a sladkej papriky sa bude hodiť na obed s chlebom a prvými chodmi alebo na druhé teplé jedlo. Je pripravený bez špeciálnych trikov, hlavnou vecou je kúpiť zeleninu správnej kvality a zrelosti.

Baklažány sa spravidla buď vyprážajú, alebo sa pridávajú surové na prípravu. Existuje pohodlnejší a zdravší spôsob: zelenina musí byť varená na kúsky. Zároveň horkosť konečne zanechá ovocie. Baklažány v adjike sú čo najviac pikantné, zatiaľ čo sú voňavé a korenisté, voňajú ako korenie.

Nakladané baklažány majú lahodnú chuť, trochu pripomínajúcu huby. Takáto rolka je dobre skladovaná v pivnici a v zime dokonale harmonizuje na stole so studenými rezmi a teplými pokrmmi.

Solyanka nie je len chutná polievka, ale aj voňavé konzervovanie kapusty na zimu. Klasickú hodžu môžete spestriť pridaním húb, baklažánu, papriky alebo fazule do jej zloženia, alebo si možno vymyslíte svoj jedinečný recept.

Pikantný baklažánový šalát perfektne doplní vaše obvyklé zimné menu. Toto predjedlo sa hodí k ryži a zemiakom, kura a mäsu. Aj keď sa baklažán podľa tohto receptu neuvarí tak rýchlo, ako by sme chceli, výsledok stojí za to.

Baklažány s fazuľou sú obzvlášť chutné, uspokojujúce a chutné. Skvelá príprava na zimu!

Leto je čas urobiť na zimu rôzne švy! Nebuďte preto leniví pri príprave šťavnatých baklažánov v marináde. Baklažány sú čerstvé a pikantná marináda len zvýrazní ich chuť a urobí ich ešte chutnejšími. Dóza s takouto pochúťkou vás v zime určite poteší!

Už ste niekedy skúšali šalát s makrelou, zeleninou a baklažánom? Pozývame vás, aby ste recept vyskúšali a uistili sa, že je jednoducho úžasný. Jemná makrela v kombinácii s cibuľou, paradajkami a mrkvou má jemne sladkú a stredne slanú chuť a baklažány dodávajú šalátu mierne koláčovú chuť, takže sú v harmónii so všetkou zeleninou. Ak je to žiaduce, paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou, pridať pikantnejšie korenie a znížiť množstvo rastlinného oleja - potom bude šalát ľahší.

Na dunajský šalát môžete použiť pol na pol cukety a baklažánu, alebo zmeniť pomery tejto zeleniny podľa svojho vkusu. Šalát sa v každom prípade ukáže ako vynikajúci, pretože okrem uvedenej zeleniny obsahuje mrkvu, cibuľu, paradajky, papriku a bylinky.

Zelené fazuľky majú zvláštnu a jedinečnú chuť a v kombinácii s baklažánom a doplnené malým množstvom mrkvy a sladkej papriky budú nezávislým jedlom aj výdatnou prílohou k mäsu alebo rybám. Takýto šalát sa konzumuje studený aj ohriaty a vo forme pasty, nakrájaný na mixér. Štipľavosť šalátu je možné zmeniť podľa vašich predstáv.