Banánové muffiny bez masla
0
7010
Kuchyňa
Americký
Obsah kalórií
257,5 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
6,4 gr.
Tuky *
10,8 g
Sacharidy*
63,9 g
Cesto na takéto muffiny vymiesime na vajíčkach a rastlinnom oleji. Drvina hotových muffinov sa mierne podobá na sušienky, ak neberiete do úvahy jasnú banánovú arómu a vlhkosť charakteristickú pre banánové pečivo. Kôra je výrazne zlatá a veľmi jemná. Dôležitý bod: na cesto používame iba mäkké, takmer prezreté banány. Ak použijete tvrdé ovocie, ich dužina sa neotvorí voňavou arómou a nedodá hotovým muffinom rovnakú „karamelovú“ textúru.
Prísady
Proces varenia
Do banánového pyré pridajte rastlinný olej bez zápachu a vajíčko. Všetko zmiešame metličkou - vznikne lejúca, mierne heterogénna tekutina. V samostatnej miske zmiešajte všetky zvyšné suché prísady: múku, predtým preosiatej s práškom do pečiva, kryštálovým cukrom, soľou a vanilínom. Výslednú suchú zmes nalejte do tekutej banánovo-vajíčkovej hmoty a metličkou premiešajte dohladka. Výsledné cesto by nemalo mať veľmi hustú konzistenciu: je vláčne, leje sa silne z lyžice a vyzerá lepkavo.
Na pečenie muffinov je vhodné použiť silikónové formy. Značne uľahčujú proces odstraňovania hotových pečených výrobkov. Navyše ich netreba mazať. Môžete tiež použiť špeciálne papierové košíky na pečenie vložené do foriem, aby ste košíčkom dodali vizuálnu úplnosť. Formy naplníme cestom do troch štvrtín ich objemu - cesto pri pečení narastie, ale nie veľa.
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Formu na muffiny dáme na strednú úroveň a pečieme ich dvadsaťpäť až tridsať minút. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vlastností rúry. Zameriavame sa na farbu kôry - mala by byť zlatá. Pripravenosť môžete tiež skontrolovať tak, že do muffinu zapichnete špáradlo - pri východe by mala byť tyčinka úplne suchá.
Dobrú chuť!