Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Biela poleva na veľkonočný koláč bez vajíčok

Biela poleva na veľkonočný koláč bez vajíčok

1737

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 114,5 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 20 minút.

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 25,7 g

Biela poleva na veľkonočný koláč bez vajíčok

Obsah

Tento recept na snehovo bielu cukrovú polevu je ideálny pre tých, ktorí radšej nepoužívajú surové vajíčka. Koniec koncov, surové vajcia nesú určité nebezpečenstvo. Vďaka želatíne sa mrazená poleva pri krájaní nedrobí a nelepí sa na ruky.

Prísady

Kryštálový cukor 100 g Jedlá želatína 1 lyžička Voda 3 lyžice Citrónová šťava 1 lyžička

Proces varenia

Želatínu zalejeme 1 lyžicou vody. Zamiešajte a nechajte napučať. Na prípravu glazúry môžete použiť akýkoľvek druh želatíny, hlavnou vecou je dodržať pokyny na jej použitie.

Do menšieho hrnca dáme cukor a pridáme zvyšné 2 lyžice vody. Zamiešajte.

Kastról položte na sporák a zapáľte oheň. Sirup zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Mierne vychladnite a potom pridajte napučanú želatínu.

Želatínu a cukrový sirup vyšľaháme. Mali by ste mať sviežu, bielu hmotu. V tomto mieste do nej pridajte vopred vytlačenú citrónovú šťavu. Nezabudnite citrón pred použitím dobre umyť.

Pokračujte v šľahaní cukrovej zmesi. Po pridaní citrónovej šťavy bude oveľa hustejšia.

Hotovú polevu ihneď naneste na koláče. Vďaka obsahu citrónovej šťavy sa pri aplikácii nerozšíri a želatína dodá glazúre také vlastnosti, ako je jemnosť a pružnosť. Práve tieto vlastnosti zabraňujú drobeniu glazúry pri krájaní koláča. Po nanesení polevy ozdobte koláče podľa vlastného uváženia. A ak chcete, aby bol slávnostný stôl skutočne jasný, potom namaľte glazúru potravinárskymi farbami v rôznych farbách. Na to sú vhodné kupované farbivá aj prírodné, prírodné, ako napríklad repná, mrkvová alebo špenátová šťava.

Dobrú chuť!