Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Biela poleva na tortu so želatínou

Biela poleva na tortu so želatínou

1584

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 114,5 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 20 minút.

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 25,7 g

Obsah

Vďaka želatíne nie je poleva na koláče krehká a umožňuje vám pokojne krájať veľkonočné pečivo bez obáv, že by sa zároveň posypala všetka „kráska“. Poleva krásne stuhne, dobre priľne k veľkonočným koláčom a zároveň svojou sladkosťou doplní chuť veľkonočného koláča.

Prísady

Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Jedlá želatína 1 lyžička Voda 6 lyžíc

Proces varenia

V malej nádobe zmiešajte želatínu a vodu. Zamiešajte a nechajte 5-10 minút napučať. Môžete použiť akúkoľvek želatínu, s ktorou sa vám pohodlne pracuje, práškovú, granulovanú alebo listovú. Stačí sa riadiť pokynmi na jeho použitie a vziať do úvahy proporcie potrebné pre taký objem glazúry.

V malom hrnci zmiešajte cukor a vodu. Za stáleho miešania privedieme k varu. Cukor sa musí vo vode úplne rozpustiť.

Napučanú želatínu preneste do mierne vychladnutého cukrového sirupu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zrná želatíny by nemali zostať.

Cukrový sirup so želatínou nalejte do vysokej nádoby, ktorá sa dá ľahko šľahať, a šľahajte, kým nie je biela a hustá. Môžete ho poraziť mixérom alebo mixérom s nadstavcom na šľahanie.

Koláče môžete ihneď pokryť snehovo bielou cukrovou polevou so želatínou. Čím dlhšie bude čakať na „svoju hodinu“, tým bude hustejšia. Koláče ozdobte aj posýpkou alebo hotovou ozdobou vafle. Po vytvrdnutí poleva na želatíne nevyschne a vďaka tomu je dokonale narezaná a vôbec sa nedrobí.

Dobrú chuť!