Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Proteínová poleva s práškovým cukrom a kyselinou citrónovou

Proteínová poleva s práškovým cukrom a kyselinou citrónovou

1884

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 114 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 15 minút.

Bielkoviny * 5,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 25,7 g

Proteínová poleva s práškovým cukrom a kyselinou citrónovou

Obsah

Bielkovinová a prášková cukrová poleva je vždy vynikajúca. Na zaručené zahustenie pridajte citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú. V tomto recepte navrhujeme použiť presne kyselinu - doslova na špičku noža. Ak sú kryštály (granule) veľké, najskôr ich rozdrvte na prášok - kyselina sa tak rýchlejšie rozpustí.

Prísady

Bielok 1 počítač. Práškového cukru 1 polievková lyžica Kyselina citrónová na špičke noža

Proces varenia

Bielko oddeľte od žĺtka jemným rozbitím vajíčka. Vložte proteín do misky. Porazte ho mixérom do peny.

Postupne zavádzajte celý objem práškového cukru, kyseliny citrónovej a pokračujte v šľahaní - hmota sa zahustí a zahustí a získa bohatú bielu farbu.

V prípade potreby pridajte viac prášku, aby ste získali hustejšiu textúru.

Hotovou polevou ihneď pokryjeme povrch koláčov. Necháme ich chvíľu otvorené na stole, aby poleva dobre zaschla. Po zaschnutí sa povlak prestane lepiť a stáva sa dosť tvrdým.

Dobrú chuť!