Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Proteínový krém s agarom

Proteínový krém s agarom

0
7606
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 278 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 40 minút
Bielkoviny * 12,7 g
Tuky * 11,5 g
Sacharidy* 50,4 g
* na 100 gr. výrobok
Proteínový krém s agarom
Obsah

Agarový agar je prírodné zahusťovadlo. Proteínový krém s agarom-agarom perfektne drží tvar a neusadzuje sa, preto sa často používa na ozdobu dezertov.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Bielka oddelíme od žĺtkov. Nalejte agar-agar dvoma polievkovými lyžicami vody na 10 minút.
krok 2 zo 6
Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Kastról dajte na oheň a uvarte cukrový sirup. Skontrolovať pripravenosť, v riekach môžete vyvaľkať guľu zo sirupu.
krok 3 zo 6
Do sirupu pridajte kyselinu citrónovú a agar-agar, premiešajte a niekoľko minút povarte a sirup vyberte z tepla.
krok 4 zo 6
Z bielkov vyšľaháme hustú bielu penu.
krok 5 zo 6
Potom bez toho, aby ste prestali šľahať bielky, pridajte horúci cukrový sirup. Hmota začne zvyšovať objem, pokračujte v bití 3-5 minút.
krok 6 zo 6
Hotový proteínový krém by mal byť hustý a lesklý. Necháme vychladnúť a začneme zdobiť dezert.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *