Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Belyashi, mäsové koláče
  3. ➠ Belyashi s mäsom
  4. ➠ Belyashi s mäsom na kefíre a droždím na panvici

Belyashi s mäsom na kefíre a droždím na panvici

0
734
Kuchyňa Tatarskaya
Obsah kalórií 187,5 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 150 minút
Bielkoviny * 7,2 g
Tuky * 7,2 g
Sacharidy* 32,3 g
* na 100 gr. výrobok
Belyashi s mäsom na kefíre a droždím na panvici
Obsah

Cesto na bielky s mäsom na kefíre sa pripravuje s prídavkom droždia alebo sódy. Je presne zmiešaný s droždím, ktoré sa ukáže ako elastické, mäkké a ľahko sa s ním pracuje, a bielky zostanú mäkké aj nasledujúci deň. Toto cesto potrebuje čas na dôkaz. Droždie funguje dobre iba v teple, takže všetky výrobky z bielenia by mali mať izbovú teplotu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Do samostatnej misky nalejte suché droždie a cukor, zalejte teplou vodou a miešajte, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia. Túto zmes nechajte 15 minút, aby sa kvasinky aktivovali a na povrchu sa objavil kvasnicový uzáver.
krok 2 z 13
Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a kefír trochu zohrejeme. Do misky na miesenie cesta nalejeme teplý kefír, vhodnú kvasnicovú zmes, pridáme rozpustené maslo a soľ. Tieto suroviny poriadne rozšľahajte.
krok 3 z 13
Potom do tohto tekutého základu po častiach pridávajte preosiatu múku, pričom cesto miešajte lyžicou.
krok 4 z 13
Potom cesto preložíme na pracovnú dosku a rukami ho dobre premiesime. Pri miesení môžete pridať trochu múky, aby sa cesto stalo pružným a nelepilo sa na dlane a povrch.
krok 5 z 13
Vymiesené cesto zvinieme do žemle, prikryjeme obrúskom alebo kúskom filmu a necháme 1 hodinu (viac) na teplom mieste.
krok 6 z 13
Počas kysnutia by malo vaše cesto zdvojnásobiť objem.
krok 7 z 13
Počas tejto doby pripravte náplň z bielkov. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na strúhadle alebo v mixéri. Nakrájajte cesnak v cesnakovej miske. Cibuľu a cesnak presuňte na mleté ​​mäso. Pridajte mleté ​​mäso podľa chuti do soli a čierneho korenia a dobre premiešajte.
krok 8 z 13
Cesto, ktoré sa vám objavilo v rukách, trochu zvráskajte a rozdeľte na kúsky nie menšie ako kuracie vajce. Kúsky rozvaľkajte na guľky a nechajte ich 10 minút v igelite.
krok 9 z 13
Potom namažte pracovnú plochu rastlinným olejom a rolujte na ňom všetky guľky na tenké koláče. Mleté mäso sa nesmie vyprážať v hustých koláčoch. Na každý plochý koláč položte pripravené mleté ​​mäso.
krok 10 z 13
Okraje koláčov jemne pritlačte alebo ich zabaľte dovnútra, aby v strede vznikol malý otvor.
krok 11 z 13
Potom tvarované bielky trochu roztlačte dlaňou, aby získali plochý tvar, opäť prikryte fóliou a nechajte 10 minút kysnúť.
krok 12 z 13
Do hlbokej panvice nalejte dostatok rastlinného oleja a dobre ho zohrejte. Bielky smažte 3-4 minúty z každej strany do zlatista.
krok 13 z 13
Jednu bielku prekrojte na polovicu, aby ste sa presvedčili, že mleté ​​mäso je pripravené.Z vyprážaných bielkov odstráňte prebytočný olej papierovou utierkou a svoje lahodné pečivo môžete podávať na stôl.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *