Brezová šťava s kyselinou citrónovou na zimu

Čerstvá brezová šťava, ako zdravý a chutný prírodný nápoj, rýchlo vykysne aj v chladničke, preto si ju gazdinky môžu konzervovať rôznymi spôsobmi a rôznymi prísadami. Mnohí uznávajú najlepšiu prípravu šťavy s citrusovými plodmi, ktoré dodávajú šťave jemnú arómu, chuť a krásnu farbu. Príprava miazgy nie je náročná, ale vyžaduje si to veľa času, pretože sa zvyčajne spracováva veľké množstvo brezovej miazgy. Prísady v recepte sú na 3 litre šťavy.

Brezová šťava so šípkami je nielen chutná, ale aj zdravá a krásna. Nápoj je obohatený o vitamíny a má krásnu červenkastú farbu. Príprava takejto konzervácie bude trvať jeden deň, pretože šípku je potrebné pred valcovaním dobre vylúhovať. Výsledok však stojí za to a mal by sa vám páčiť.

Mäta dodáva každému nápoju charakteristickú sviežosť a príjemnú arómu. Táto bylina sa obzvlášť dobre hodí k brezovej šťave. Odporúčame tiež pridať pár oranžových kruhov, aby ste nakysli.

Obdobie zberu a skladovania čerstvej brezovej miazgy netrvá dlho. A naozaj si chcem túto sviežu jarnú chuť predĺžiť a vychutnať si ju na jeseň alebo v zime. A v lete je brezová šťava vynikajúcim hasiacim prostriedkom na smäd. Najjednoduchším spôsobom je zrolovať pár plechoviek brezovej miazgy a poslať ich do pivnice na uskladnenie. V pravý čas vám takýto nápoj príde vhod.

Brezová šťava s cukríkmi je niečo nové. Nápoj naberá ľahkú chuť čučoriedkových cukríkov. Závažnosť tejto chuti však priamo závisí od množstva pridaných cukríkov.Tu sú priemerné proporcie a môžete experimentovať podľa vlastného vkusu.

Zvinutie brezovej šťavy na zimu nevyžaduje veľa práce. Šťavu prefiltrujeme, zohrejeme do horúceho stavu a nalejeme do sterilizovaných pohárov. Na dochutenie pridajte pomaranč - citrusy dokonale doplnia chuť nápoja.

Kvas z brezovej šťavy je možné pripraviť na zimu. V prvej fáze varenia spustíme proces kvasenia v teple a dosiahneme požadovanú ostrosť a chuť kvasu. Potom nalejeme hotový kvas do sterilnej nádoby, zazátkujeme a odložíme na chladné a tmavé miesto - do pivnice alebo chladničky.

Hrozienka a brezová šťava sú vynikajúcou kombináciou, ktorá sa používa nielen na prípravu kvasu, ale aj na zimu. Snažíme sa vyberať kvalitné, čisté hrozienka, ktoré sa v šťave krásne „rozvinú“ a svojim vzhľadom nesklamú.

Čučoriedky sú každému známe pre svoju osviežujúcu jasnú chuť. Tieto cukríky je možné použiť aj na konzerváciu brezovej šťavy. Pridajú sladkosti a zvýraznia chuť nápoja a dokonca aj farba šťavy z nich sa stane trochu jasnejšou.

Zaujímavý spôsob zberu brezovej miazgy na zimu je s ibištekom. Tieto jasne farebné okvetné lístky zafarbia nápoj v atraktívnej farbe a dodajú jemnú špecifickú kyslosť. Je pozoruhodné, že samotné kvety ibišteka nechávame v banke na zimu, bez toho, aby sme ich museli odvaľovať. Sú nasýtené šťavou a chutia celkom zaujímavo.

Pri konzervovaní brezovej šťavy sa často pridáva kyselina citrónová - to robí chuť šťavy výraznejšou a zaisťuje bezpečnosť obrobku. Tu je recept na brezovú šťavu na zimu len s použitím kyseliny citrónovej. Pre chuť pridajte vetvičku ríbezlí a trochu pomaranča.

Brezovú šťavu je vhodné stočiť do 3-litrových pohárov: naraz sa vloží veľký objem šťavy a je vhodné zmerať pomery. Na tri litre šťavy - pohár cukru a pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej. Všetko je jednoduché a priamočiare.

Brezová šťava dobre uhasí smäd a veľmi dobre chutí. Ak si ho chcete pripraviť na zimu, môžete to urobiť bez pridania ďalších prísad a na poistenie stačí použiť kyselinu citrónovú a na sladkosť cukor.

Brezová šťava má jemnú chuť. Kým je čerstvý, je dobrý vo vlastnej forme, ale pri konzervovaní ho chcem niečím doplniť. Pomaranče sú perfektné. Ľahká kyslosť, jemná sladkosť a výrazná citrusová aróma.

Zber brezovej miazgy sa vykonáva od konca marca do objavenia sa prvých listov na brezách - veľmi krátke obdobie. A šťavu môžete konzervovaním uchovať na dlhý čas. Výroba kompótu z brezovej šťavy je veľmi jednoduchá-uvádzame presné proporcie a fotografie krok za krokom.