Kvas z brezovej šťavy v plechovkách

Ako chutná možnosť výroby kvasu z brezovej šťavy bude recept s jačmeňom a hrozienkami. Najťažším momentom pri tejto metóde je získanie dobrého zrna jačmeňa, pretože v bežných obchodoch nie je, ale iba v špecializovaných. Ak ste chytili jačmeň, potom tento kvas môžete pripraviť kedykoľvek z konzervovanej domácej brezovej šťavy. Jačmeň je rozdrvený na vyprážanie, ale v tomto receptúre ho nebudeme vyprážať a náš kvas bude biely. Okrem lahodného nápoja budete mať vynikajúci základ pre okroshku.

Kvas z brezovej šťavy bez cukru, aj keď je šťava sladká, je nevýrazný, preto sa do neho pridávajú kvasnice alebo sušené ovocie a chlieb, aby sa kvasenie zlepšilo. Ponúka sa vám najjednoduchší recept na výrobu takéhoto kvasu - zo šťavy a droždia. Nápoj bude dobre sýtený a príjemnej kyslej chuti a môžete si ho osladiť v pohári. Kvas bez cukru nekysľuje a je dobre skladovaný.

Kvas z brezovej šťavy na báze čierneho chleba je najchutnejšou a najjednoduchšou možnosťou. Tento nápoj, pripravený doma a vlastnými rukami, dokonale nahradí inú sódu v obchode, bude prirodzený a zdravý. Do kvasu sa kvôli sviežosti pridá trochu hrozienok a citrónu a chlieb sa vopred vysuší. Takýto kvas je možné podávať aj deťom.

Podľa navrhovaného receptu môžete rýchlo (za 2-3 hodiny) pripraviť kvas z brezovej šťavy a bude dobre skladovaný v chladničke niekoľko týždňov. Na rýchle kvasenie kvasu sa používa sušený ražný chlieb a slad, ktoré robia kvas s krásnym hnedým odtieňom a dodávajú mu jasnú arómu a chuť, a cukor je nahradený medom. Získate nielen nápoj, ale aj dobrý dresing pre botviniu a okroshku.

Brezový kvas bez kvasníc, pretože nie každý „rešpektuje“ droždie, je pripravené na základe hrozienok a ražného chleba. Cukor sa pridáva v malom množstve, len aby sa aktivovalo kvasenie, a môže sa pridať do vašej chuti v hotovom kvase. V plechovkách sa často konzervuje veľké množstvo brezovej šťavy a potom sa z nej kedykoľvek pripraví kvas. V tomto recepte sa odporúča používať opečený ražný chlieb.

Kvas z brezovej šťavy je možné pripraviť na zimu. V prvej fáze varenia spustíme proces kvasenia v teple a dosiahneme požadovanú ostrosť a chuť kvasu. Potom nalejeme hotový kvas do sterilnej nádoby, zazátkujeme a odložíme na chladné a tmavé miesto - do pivnice alebo chladničky.

Kvas s brezovou šťavou je možné pripraviť aj bez kvasníc. Prirodzené kvasenie je stále zahájené a dodáva jemnejšiu a prirodzenejšiu chuť. Pridajte hrozienka na sladkosť a niekoľko sušených jabĺk na osvieženie.

Na prípravu takéhoto kvasu odporúčame použiť brezovú šťavu, ktorá nie je čerstvo zozbieraná, ale uchováva sa pri izbovej teplote dva až tri dni. Takáto šťava už začala proces kvasenia sama osebe - kvas sa ukáže rýchlo a s výraznou osviežujúcou chuťou.

Pri príprave kvasu je potrebný cukor - úzko súvisí s fermentačným procesom. Mnohí ho však nahradia medom, a to z dobrého dôvodu. Tento nápoj získava medové tóny a ukazuje sa, že je užitočnejší.

Citrusy dobre naštartovali brezovú šťavu. V takom nápoji sa okamžite objaví výrazná chuť a príjemná osviežujúca aróma. Pomaranče sú „zodpovedné“ za lahodnú vôňu a citróny za pikantnú kyslosť.

Brezová šťava sa dobre hodí ku kyslým citrusovým plodom. Ak spojíte tieto dva produkty a kvasíte, získate lahodný, osviežujúci, vitamínový kvas. Taký nápoj v teple je len spása. Ak premýšľate nad tým, ako zlikvidovať brezovú šťavu, odporúčame vyskúšať tento recept.

Takýto kvas nielen osviežuje, ale aj dokonale uzdravuje telo. Stredne sladký, jemne sýtený, v horúčavách dobre uhasí smäd a navráti silu. Na prípravu takého nápoja môžete použiť nielen jačmeň, ale aj pšeničné alebo ovsené zrná.

Osviežujúci kvas sa dá ľahko pripraviť z brezovej šťavy - to je obzvlášť dôležité v období zberu tohto zdravého nápoja. Pridajte med, strúhanku z ražného chleba a hrozienka. Čakáme niekoľko dní - kvas by mal začať kvasiť a dozrieť.