Domov
➠ Mäsové jedlá
➠ Beshbarmak
➠ Hovädzí beshbarmak s hotovými rezancami

Hovädzí beshbarmak s hotovými rezancami

1913

Kuchyňa Kazašský

Obsah kalórií 156,5 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 7,8 g

Tuky * 5,7 g

Sacharidy* 29,3 g

Obsah

Beshbarmak s hovädzím mäsom a hotovými rezancami bude rovnako chutný a uspokojivý ako tradičný beshbarmak. Na jeho prípravu vezmite neozbrojené mäso a vždy s kosťou. Hovädzie mäso, aby sa varilo rýchlejšie, je nakrájané na stredné kúsky. Mäso je na konci varenia solené, potom sa ukáže byť šťavnatejšie. Pena sa počas varenia odstráni a tuk sa môže nechať na namazanie hotových rezancov. Do misky sa pridáva veľa cibule.

Prísady

Hovädzie mäso 1 kg Cibuľa 1 kg Mrkva 1 počítač. Rezance beshbarmak 1 balenie Soľ chuť Korenie (voliteľné) chuť

Proces varenia

Hovädzie mäso opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na stredné kúsky. Vložte ich do hrnca a zalejte studenou vodou. Hovädzie mäso varte na miernom ohni 2–2,5 hodiny, aby mäso padlo dobre za kosť. Ošúpanú mrkvu a cibuľu pridáme do vývaru a na konci varenia osolíme a okoreníme.