Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak z kazašského konského mäsa

Beshbarmak z kazašského konského mäsa

0
1705
Kuchyňa Kazašský
Obsah kalórií 116,6 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 270 minút
Bielkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 1,9 gr.
Sacharidy* 24,3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Beshbarmak z kazašského konského mäsa
Obsah

Konské mäso beshbarmak je klasickou verziou tohto vynikajúceho jedla. Mladé konské mäso je ťažké kúpiť a potrebujete kuchárske schopnosti, ale ak máte také mäso, recept je pre vás. Konské mäso je varené dlho, 4 hodiny, a preto je lepšie ho variť v prírode a na ohni, ale beshbarmak môžete variť aj doma. Na jedlo si vezmeme hotové rezance.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Konské mäso, najlepšie mladé, nezmrazené, dobre opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
krok 2 z 10
Kotol, napoly naplnený čistou vodou, položíme na oheň, vložíme doň konské mäso a privedieme k varu. Potom z povrchu odstráňte penu, do vývaru vložte očistenú cibuľu, zeler a mrkvu a mäso na miernom ohni varte 3-4 hodiny.
krok 3 z 10
30 minút pred koncom varenia vložte do vývaru zvyšok cibule nakrájanej na veľké krúžky.
krok 4 z 10
Červenú sladkú cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na veľké kolieska.
krok 5 z 10
Potom ho preložíme do samostatného hrnca, zalejeme tukom a vývarom, cibuľu posypeme soľou a čiernym korením a necháme vylúhovať.
krok 6 z 10
Uvarené konské mäso z vývaru dajte na samostatný tanier, nakrájajte na veľké kúsky a posypte soľou. Aby mäso nevyschlo, zalejte ho trochou vývaru.
krok 7 z 10
Po uvarení mäsa vývar osolíme, vložíme hrnce s čiernym korením a uvaríme v ňom rezance beshbarmak, kým nie sú uvarené.
krok 8 z 10
Zbierajte beshbarmak z hotových surovín na krásnom servírovacom tanieri alebo oddelených porciovaných tanieroch. Uvarené rezance najskôr položte na tanier. Naň rozložte kúsky konského mäsa a navrch dajte kolieska cibule.
krok 9 z 10
Nalejte vývar do oddelených pohárov alebo misiek.
krok 10 z 10
Beshbarmak z konského mäsa je pripravený. Môžete ho podávať k stolu.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *