Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kura Nanai Beshbarmak

Kura Nanai Beshbarmak

0
874
Kuchyňa Kazašský
Obsah kalórií 128,5 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 8,3 gr.
Tuky * 7,7 g
Sacharidy* 15,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kura Nanai Beshbarmak
Obsah

Nie je známe, ako sa objavil recept na výrobu beshbarmaku v štýle Nanai. Je pripravený z hydinového mäsa s veľkým množstvom opraženej cibule a mrkvy a s cestom stočeným do roliek, vrstvených nakrájanou cibuľou. Miska sa ukáže byť veľmi aromatická a chutná. Cesto sa miesi s mliekom a vajíčkami.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Kuracie stehná opláchnite a nakrájajte spolu s kosťou na stredné kúsky. Mäso opečte na dobre zahriatom rastlinnom oleji do zlatista.
krok 2 z 9
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a opláchneme. Nakrájajte 3 cibule na tenké štvrtinové krúžky. Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle. Na samostatnej panvici opražte nakrájanú cibuľu a mrkvu a pridajte k nim lyžičku soli a čierneho korenia.
krok 3 z 9
Vyprážané kuracie mäso a mrkvu s cibuľou vložte do misky na varenie beshbarmak (kotol alebo kastról s hrubým dnom). Potom k nim pridajte ½ litra prevarenej horúcej vody a rozdrvte kocku bujónu. Misky prikryte vekom a všetko duste na miernom ohni 15 minút.
krok 4 z 9
Počas tejto doby vymiesime cesto. Do misky na miesenie cesta preosejeme múku, rozbijeme vajíčka, pridáme mlieko a 100 ml rastlinného oleja. Cesto najskôr premiešajte lyžicou a potom dobre premiešajte rukami na doske. Vymiesené cesto prikryte obrúskom a nechajte 30 minút odpočívať.
krok 5 z 9
Po uplynutí tejto doby cesto nakrájajte na 4 rovnaké kusy.
krok 6 z 9
Každý kus stočte valčekom na plát nie hrubší ako 2-3 mm.
krok 7 z 9
Zvyšnú cibuľu rozdrvte na kašu pomocou mixéra. Každý plát cesta potrite rastlinným olejom a naneste vrstvu nakrájanej cibule.
krok 8 z 9
Potom pláty jemne zviňte na rolky a nakrájajte na rovnako veľké kúsky.
krok 9 z 9
Rolky položte na kuracie mäso. Misku dusíme na miernom ohni 30 minút. Váš beshbarmak v Nanai je pripravený. Preneste ho na veľký, pekný tanier, v ktorom sú cibuľové rolky naspodku a kuracie mäso a zelenina na vrchu. Pokrm môžete podávať k stolu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *