Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Nekysnuté kysnuté cesto na chlieb z ražnej múky

Nekysnuté kysnuté cesto na chlieb z ražnej múky

0
3098
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 131,1 kcal
Časti 1 port.
Čas varenia 4 dni
Bielkoviny * 3,9 gr.
Tuky * 0,7 g
Sacharidy* 27,2 g
* na 100 gr. výrobok
Nekysnuté kysnuté cesto na chlieb z ražnej múky
Obsah

Ak chcete mať na stole vždy pravý ražný chlieb bez kvasníc, odporúčame vám urobiť si vlastné kysnuté cesto. Príprava trvá niekoľko dní, ale môžete ho skladovať v chladničke a pravidelne ho kŕmiť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Nalejte 25 mililitrov teplej čistenej vody do čistej a suchej nádoby a pridajte rovnaké množstvo ražnej múky.
krok 2 zo 6
Tieto prísady dobre premiešajte, aby vznikla veľmi hustá a lepkavá hmota. Nádobu prikryte potravinovou fóliou, urobte na nej niekoľko otvorov a nechajte jeden deň pri izbovej teplote.
krok 3 zo 6
Druhý deň nalejte 50 ml vody do nádoby a pridajte 50 gramov múky, premiešajte. Nádobu opäť prikryte fóliou a nechajte deň pri izbovej teplote.
krok 4 zo 6
Na tretí deň by mala štartovacia kultúra začať fungovať, získa poréznu štruktúru a bude z nej vychádzať kyslý zápach.
krok 5 zo 6
Pridajte 100 mililitrov teplej vody a 100 gramov múky, dobre premiešajte. Nádobu opäť prikryte potravinovou fóliou a nechajte pri izbovej teplote ďalší deň.
krok 6 zo 6
Štvrtý deň bude kvások pripravený. Na jeden bochník chleba stačí 30 gramov kysnutého cesta, zvyšok je možné uložiť do chladničky.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *