Domov
➠ Cesto
➠ Koláčové cesto
➠ Cesto bez kvasníc vo vode na koláče na panvici

Cesto bez kvasníc vo vode na koláče na panvici

2275

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 167,2 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 10,2 g

Tuky * 6,2 g

Sacharidy* 20,6 g

Cesto bez kvasníc vo vode na koláče na panvici

Obsah

Veľmi jemné, jemné cesto na cesto. Pudinkový spôsob, bez pridania droždia, uvaríme vo vode. Cesto sa ukáže byť mäkké, príjemnej konzistencie a pohodlne sa s ním pracuje. Ako náplň môžete použiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži - sladké aj ľahké občerstvenie.

Prísady

Voda 1 polievková lyžica Pšeničná múka 3 lyžice Maslo 60 gr. Vajíčko 2 ks Soľ 0,33 lyžičky Prášok na pečenie 0,20 lyžičky

Proces varenia

Na prípravu cesta nalejte uvedené množstvo vody do panvice. Do vody dáme maslo, soľ a kastról dáme na sporák. Priveďte obsah do varu. Maslo by sa malo rozpustiť.

Do výslednej vriacej zmesi nalejte jeden pohár múky a rýchlo premiešajte metličkou, aby ste okamžite rozbili všetky hrudky.

Vyberte panvicu zo sporáka a rozbite vajíčka na horúcu múčnu hmotu, jednu po druhej, po každom pridaní dôkladne premiešajte.

Postupne pridávajte zvyšnú múku spolu so sódou bikarbónou a rukami vypracujte cesto.

Malo by byť mäkké, elastické, nie chladné. Cesto stočte do gule, vložte do misy, zatvorte veko a nechajte tridsať až štyridsať minút „odpočinúť“.

Pracovnú plochu zľahka posypeme múkou. Cesto rozotrieme z misy a rozrežeme na dve časti, z ktorých každú potom zvinieme na škrtidlo a nakrájame na malé kúsky, podľa požadovanej veľkosti pirohov. Každý kúsok cesta stočte do gule.

Každú guľku rozvaľkajte na tenký koláč, do ktorého stredu natrieme plnku - v tomto prípade ide o zemiakovú kašu s opraženou cibuľkou a korením.

Pripojte protiľahlé okraje koláča a silne ich pritlačte prstami. Ľahko zatlačte dlaňou, aby mala plochejší tvar.

Na panvici rozohrejte také množstvo rastlinného oleja, aby pokrylo dno vrstvou jeden až jeden a pol centimetra. Olej zohrejeme dohora a poukladáme pirohy. Smažte z oboch strán do zlatista na strednom ohni.

Hotové pirohy po vyprážaní osušíme na papierovej utierke, aby do seba vsiaklo prebytočný tuk. Podávame teplé alebo teplé koláče. Po vychladnutí je vhodné ich predhriať v mikrovlnnej rúre.

Dobrú chuť!