Domov
➠ Chlieb doma
➠ Chlieb v pekárni
➠ Celozrnný chlieb bez múky v pekárni

Celozrnný chlieb bez múky v pekárni

2260

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 320,2 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 6 hod

Bielkoviny * 16,2 g

Tuky * 9,5 g

Sacharidy* 65,7 g

Obsah

Celozrnný chlieb je veľmi zdravý, pretože obsahuje vitamíny B a taktiež obsahuje hodnotnú vlákninu. Takýto výrobok je vynikajúcou prevenciou črevných problémov. Aby ste maximalizovali výhody celozrnného chleba, odporúčame ho vyrábať z prírodného kysnutého cesta. Všetky podrobnosti o varení nájdete v nižšie uvedenom recepte.

Prísady

Proces varenia

Najprv si pripravíme cesto. Za týmto účelom vložte do misky kysnutý alebo kyslý štartér, 200 mililitrov teplej vody a 200 gramov ražnej múky. Všetko dobre premiešajte, utiahnite potravinovou fóliou a dajte na teplé miesto na dve hodiny. Hmotnosť by sa mala zdvojnásobiť.

Keď je cesto pripravené, vložíme ho do misy v pekárni. Pridajte ostatné prísady: rastlinný olej, celozrnnú ražnú múku, pšenicu, soľ a kryštálový cukor a sušené mlieko.

Misku vložíme do pekárne, zatvoríme veko a zvolíme program trvajúci päť až šesť hodín. V prvej fáze programu bude cesto miesené a kysnuté a potom pečené. Hneď ako vyjde cesto, môžete povrch posypať sezamovými semienkami, ktoré dodajú výrobku originálnu chuť.