Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Chlieb doma
  3. ➠ Chlieb v pekárni
  4. ➠ Chlieb bez kvasiniek v pekárni z kysnutého cesta

Chlieb bez kvasiniek v pekárni z kysnutého cesta

0
1918
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 266,6 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 6 hod
Bielkoviny * 9,6 gr.
Tuky * 1,5 gr.
Sacharidy* 58,5 g
* na 100 gr. výrobok
Chlieb bez kvasiniek v pekárni z kysnutého cesta
Obsah

Kváskový chlieb je považovaný za prirodzenejší a zdravší. Zaberie to viac času a starostí, ale výsledok stojí za to. Použijeme ražnú a pšeničnú múku v pomere jedna ku piatim - tým dosiahneme optimálnu hustotu a pórovitosť. Do kompozície tiež zavádzame med. Výrobca chleba výrazne uľahčuje proces výroby takéhoto chleba, pretože miesenie aj kysnutie zaisťujú automatické možnosti zariadenia.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Prvým krokom bude príprava cesta. Za týmto účelom vložte do misky kysnutý alebo kyslý štartér, 100 gramov vody a 100 gramov ražnej múky z celkového množstva.
krok 2 zo 6
Program „Miesenie“ sme vložili do kontroly. Čas potrebný na prípravu cesta je približne štyri hodiny. Je dôležité, aby sa hmotnosť zdvojnásobila.
krok 3 zo 6
Keď cesto vyrastie, dajte ostatné prísady: zvyšnú teplú vodu, med, oba druhy múky, soľ a kryštálový cukor.
krok 4 zo 6
Cesto dáme na miesenie a kysnutie na jednu hodinu a potom miesenie opäť zapneme na pätnásť minút.
krok 5 zo 6
Cesto necháme ešte hodinu kysnúť.
krok 6 zo 6
Potom zvolíme všeobecný režim pečenia chleba na hodinu a pol, hmotnosť - 750 gramov. Akonáhle zaznie signál na koniec času programu, vyberieme misku s hotovým chlebom zo zariadenia. Hotový chlieb vyberte z misky otočením. Bochník položte na mriežku a úplne vychladnite.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *