Piškóta bez múky
0
846
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
299,5 kcal
Časti
8 portov.
Čas varenia
10 hod.
Bielkoviny *
9,4 gr.
Tuky *
20,5 g
Sacharidy*
30 gr.
Vzdušný a jemný piškótu je možné pripraviť bez múky. Pečie sa predovšetkým na báze škrobu, vajec a kakaa. V tomto recepte ste pozvaní upiecť luxusný piškótový koláč vyrobený z vlašských orechov a úplne bez múky. Orechová sušienka nepotrebuje impregnáciu, pretože úplne stráca svoju orieškovú chuť a na medzivrstvu je vhodný akýkoľvek krém.
Prísady
Proces varenia
Ošúpané vlašské orechy vložte do suchej panvice a za stáleho miešania ich niekoľko minút podržte, kým sa neobjaví príjemná oriešková aróma. Uistite sa, že orechy nie sú pražené alebo pripálené. Potom z orechov odstráňte všetky zvyšky a rozdrvte ich pomocou mixéra, mlynčeka na kávu alebo ručne valčekom.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky dajte do nádoby, v ktorej ich budete šľahať, a túto nádobu odmastite sódou. Vajcia začnite šľahať mixérom na stredné otáčky. Akonáhle sa objavia prvé mäkké vrcholy šľahaného proteínu, pridajte k nim lyžičku cukru, dobre premiešajte s bielkovinami a robte to dovtedy, kým nespotrebujete všetok cukor. Bielky a cukor šľaháme, kým sa nestanú lesklými vrchmi.
Užite si svoj čaj!