Sušienka kráľovnej Viktórie
0
834
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
168 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
1 d.
Bielkoviny *
5,7 g
Tuky *
2,8 gr.
Sacharidy*
32,2 g
Podľa klasiky pre túto sušienku vezmite rovnaké množstvo múky, masla a cukru. Takáto sušienka je elastická, ale dostatočne jemná, stane sa ešte krehkejšou, keď vydrží pol hodiny pri izbovej teplote a maslo v sušienke rozmrazí. Takýto polotovar je možné použiť ako koláče do akéhokoľvek koláča, najľahším spôsobom je navrstviť koláče so šľahačkou a ako plnku použiť obľúbený džem.
Prísady
Proces varenia
Pomocou strúhadla na citrusy odstráňte farebnú časť kôry z citrónu, predtým umytú kefou. Uistite sa, že biela časť nie je zachytená, inak bude kôra chutiť horko. Do cesta pridajte citrónovú kôru a vanilkový extrakt. V žiadnom prípade by ste nemali nahradiť vanilku vanilínom alebo vanilkovým cukrom, v takom prípade je lepšie do cesta nič nevkladať. Cesto naposledy vyšľaháme, kým sa nespojí.
Jahody umyjeme, zbavíme chvostov a nakrájame na tenké plátky. Džem zahrievajte v mikrovlnnej rúre asi pol minúty, kým sa nestane tekutým. Zmiešajte bobule a džem, dajte na spodný koláč so šmýkačkou v strede, 2 cm dozadu od okraja sušienky. Na krém vyšľaháme maslo pri izbovej teplote s práškovým cukrom do tuha, potom pridáme tvaroh (krém) pri izbovej teplote a znova šľaháme, kým sa nespojí. Na vrstvu bobúľ dajte vrstvu krému.
Dobrú chuť!