Domov
➠ Piškóta
➠ Sušienka
➠ Piškóta s tvarohovým krémom

Piškóta s tvarohovým krémom

601

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 252,6 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 8,9 gr.

Tuky * 16,1 gr.

Sacharidy* 24,6 gr.

Obsah

Ak na oslavu potrebujete upiecť jednoduchý, ale zároveň veľkolepý koláč, potom si určite vyberte sušienku s tvarohovým krémom, vrstvou malín, orieškov a mäty. Táto pochúťka osloví dospelých aj deti. Hmotnosť dezertu nie je veľká.

Prísady

Pšeničná múka 100 g Vajíčko 3 ks Kryštálový cukor 200 gr. Kyslá smotana 300 gr. Maliny 2 lyžice Tvaroh 9% 250 g Orech 1 gr. Čerstvá mäta 1 zväzok

Proces varenia

Oddeľte žĺtky od bielkovín. Do žĺtkov nalejte 50 g kryštálového cukru.

Šľaháme, kým zmes nezbelie a nezdvojnásobí svoj objem.

Do bielkov nalejeme 50 g cukru a štipku soli, šľaháme, kým nedosiahnu stabilné vrcholy.

Ak chcete skontrolovať, či sú bielky správne vyšľahané, naberte ich lyžicou a otočte. Ak hmota nespadne z lyžice a na mieste, kde boli odobraté bielkoviny, sú po lyžici jasné stopy, pusinka je pripravená.

Múku preosejeme, vlejeme do vyšľahaných žĺtkov a premiešame.

Po častiach vložte hmotu do bielkovín, jemne premiešajte cesto lyžicou alebo špachtľou.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Cesto nalejeme do silikónovej alebo kovovej formy (tá musí byť vymastená maslom).

Pečieme asi 25 minút.

Pripravenú sušienku nakrájajte nožom po obvode. Potom prevlečte niť do horizontálneho rezu a rozdeľte sušienku na 2 koláče.

Na malinové pyré prepichnite 1,5 šálky malín mixérom, preceďte cez jemné sitko, aby ste zachytili zvyšky semien. Zvyšok malín odložíme na ozdobu.

Na tvarohovú smotanu zmiešajte v miske tvaroh, kryštálový cukor (alebo prášok) a mastnú kyslú smotanu.

Všetko vyšľaháme mixérom. Do tvarohového krému pridajte niekoľko lyžíc malinového pretlaku, premiešajte, kým sa nespoja.

Jeden koláč položte na rovnú misku alebo lepenkový hrubý podklad, namažte malinovým pyré. Porézna sušienka ju okamžite absorbuje.

Povrch sušienky namažte tvarohovým krémom.

Orechy opražíme na suchej panvici, sfúkneme z nich prebytočnú šupku. Pokvapkáme a posypeme tvarohovým krémom.

Druhý koláč namočte zvnútra malinovým pyré, naneste vrstvu krému a na vrch namažte tvarohovým krémom. Boky torty tiež natrieme krémom. Na ozdobu prilepte na stranu koláča lístky mäty.