Vaječný piškótový koláč v rúre

Takáto sušienka bude veľmi užitočná, ak sa použijú proteíny, ale žĺtky zostanú. Nie sú uložené dlho, takže je lepšie ich ihneď použiť. Žĺtkový piškótový koláč je pružný a dosť hustý. Bude to dobré s akoukoľvek impregnáciou - potrebuje extra vlhkosť, aby ukázala svoju textúru v celej svojej sláve.

Maslová piškóta je klasika medzi piškótami. Kombinácia vzdušného sušienkového cesta s hustou krémovou vrstvou je neskutočne úspešná. Dôležitou nuansou je voňavá impregnácia, ktorá koláče mierne navlhčí a spustí sýtosť krému. Hotový koláč môžete ozdobiť rovnakým maslovým krémom z kulinárskeho vrecka s tryskou. Konzistencia uľahčuje zasadenie akýchkoľvek fantazijných vzorov.

Na špenátový piškótový koláč môžete použiť buď čerstvý alebo mrazený špenát. Čerstvé bylinky budú musieť jednu až dve minúty blanšírovať. Špenát dodáva pečivu okrem veľmi zaujímavej chuti aj krásnu smaragdovú farbu.