Piškóta s mascarpone
0
5721
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
220,6 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
70 minút
Bielkoviny *
5,3 gr.
Tuky *
13,5 g
Sacharidy*
33,1 gr.
Kombinácia krehkého keksového cesta s mascarpone krémom je výhodná pre obe strany. Porézne koláče sú dobre nasýtené krémom a jednoducho sa topia v ústach. Ak pri zostavovaní koláča pridáte jahody, získame jemnú kyslosť, ktorá priaznivo spustí krémovú chuť mascarpone. Povrch koláča môžete ozdobiť bobuľami, čokoládou, kokosom.
Prísady
Proces varenia
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky dajte do misky, pridajte kryštálový cukor a začnite šľahať mixérom na nízkych otáčkach, postupne naberajte na obrátkach. Zmes šľaháme, kým pena nie je takmer biela. Bielkoviny vložíme do ďalšej misy, posolíme a šľaháme mixérom, kým sa nestanú hustou penou. V samostatnej nádobe zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva. Nalejte suchú zmes po častiach do žĺtkov a jemne miesite cesto. Po pridaní celého množstva múky začneme zavádzať šľahané bielkoviny, tiež po častiach, krúživým pohybom cesto jemne miesime zhora nadol.
Pripravené cesto nalejeme do vymastenej formy. Ak použijete silikónovú formu, nemusíte ju ničím mazať. Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov a formu s cestom do nej vložíme na strednú úroveň. Sušienku pečieme 40-50 minút. Pripravenosť na konci pečenia skontrolujeme zapichnutím špáradla do stredu. Ak špáradlo vyjde suché, sušienku je možné vybrať. Hotovú sušienku vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Dobrú chuť!