Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Kváskové palacinky s mliekom

Kváskové palacinky s mliekom

827

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 208,1 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 135 minút

Bielkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 5,6 g

Sacharidy* 43,7 g

Obsah

Tenké palacinky sú najchutnejšie, ale nájdu sa aj takí, ktorí majú radi hrubé palacinky. Navrhujem pripraviť tenké kvasnicové placky s mliekom. Na rozdiel od tenkých palaciniek bez použitia droždia sú tieto elastické a môžete ich napchať obľúbenou plnkou a nebojte sa, že sa zlomia.

Prísady

Kravské mlieko 300 ml. Pšeničná múka 300 gr. Maslo 60 gr. Kryštálový cukor 3 lyžice Suché droždie 7 gr. Vanilín 1 lyžička Zeleninový olej 50 ml. Vajíčko 2 ks Soľ 1 štipka

Proces varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie na palacinky.

Do hlbokej misky nalejte kryštálový cukor, pár polievkových lyžíc pšeničnej múky, suché droždie, nalejte trochu mlieka, predhrievajte ho a dobre premiešajte metličkou. Utiahnite potravinovou fóliou a skladujte na teplom mieste asi pol hodiny.

Kuracie vajcia rozklepeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Do zodpovedajúceho záparu pridajte kuracie žĺtky, vanilkový cukor a soľ. Metličkou premiešajte.

Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Mierne vychladnite a vlejte do cesta, preosejte zvyšnú pšeničnú múku a premiešajte.

Metličkou vymiesime cesto do hladka.

Postupne za stáleho miešania metličkou prilievajte teplé mlieko. Cesto prikryte a nechajte asi hodinu pri izbovej teplote.

Kuracie bielky vyšľaháme na pevnú penu a vlejeme do cesta, jemne miešame metličkou v jednom smere.

Do cesta pridajte rastlinný olej, dôkladne premiešajte.

Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, rozohrejte na strednom ohni. Potrieme trochou rastlinného oleja, naberačkou nalejeme cesto a rozotrieme ho po celom povrchu. Pečieme do zlatista z oboch strán.