Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Palacinky s kefírom a vodou

Palacinky s kefírom a vodou

2317

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 207,5 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 8,6 gr.

Tuky * 6,5 gr.

Sacharidy* 43,4 gr.

Obsah

Palacinky podľa tohto receptu sa získavajú s veľkými otvormi, prelamované. Je to spôsobené tým, že počas procesu prípravy sa používa spôsob varenia cesta vriacou vodou. Tieto palacinky môžete podávať so sladkým džemom aj s rôznymi slanými prísadami. Sú chutné teplé aj studené.

Prísady

Vajíčko 2 ks Kefír 500 ml Pšeničná múka 450 gr. Vriaca voda 250 ml. Prášok na pečenie 0,5 lyžičky Zeleninový olej (na test) 3 lyžice Kryštálový cukor 3 lyžice Soľ 1 lyžička Zeleninový olej 1 polievková lyžica

Proces varenia

Vajíčka rozbijeme do širokej misky, pridáme soľ a cukor. Metličkou šľaháme, kým sa ingrediencie úplne nezmiešajú.

Predhrejte kefír do teplého stavu a nalejte ho do vaječnej zmesi. Metličkou všetko premiešame.

Múku preosejeme a pridáme do zmesi kefír-vajíčko. Metličkou cesto miesime, kým hrudky úplne nezmiznú.

Nalejte vriacu vodu do samostatnej nádoby a pridajte tam sódu. Rýchlo premiešajte a nalejte do cesta. Zároveň cesto nepretržite miešajte metličkou v kruhu, aby sa vriaca voda so sódou rovnomerne rozložila po celej hmote.

Do cesta nalejte rastlinný olej, premiešajte a nechajte štvrť hodiny stáť.

Panvicu dáme na sporák a zohrejeme do horúceho stavu. Tesne pred prvou palacinkou namažte malým množstvom rastlinného oleja. Pretože cesto už obsahuje v zmesi rastlinný olej, nie je potrebné počas procesu vyprážania ďalej mazať. Naberačkou nalievame cesto po častiach na horúcu panvicu a placky smažíme do zlatista na strednej teplote.

Tenkou stierkou palacinky obrátime na druhú stranu a smažíme ďalej do zlatista. Hotové palacinky dajte na stoh na rovný tanier a podávajte horúce s kyslou smotanou, maslom, džemom, jemne osolenou rybou a inými prísadami.

Dobrú chuť!