Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Palacinky s kyslým mliekom

Palacinky s kyslým mliekom

1581

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 201,7 kcal

Časti 20 portov.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 7,3 gr.

Tuky * 6,4 gr.

Sacharidy* 42,9 g

Obsah

S kyslým mliekom sú palacinky veľmi krásne, hubovité, nadýchané, pružné a samozrejme chutné! Soda pre takýto test môže byť uhasená, ak je v mlieku dostatok kyseliny. Množstvo múky závisí od vašej túžby: čím viac pridáte, tým budú palacinky hrubšie, ale nemali by ste cesto príliš hustiť, ako na palacinky.

Prísady

Kyslé mlieko 1 l. Pšeničná múka 2,5 - 3 polievkové lyžice Vajíčko 1 počítač. Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 0,5 lyžičky Prášok na pečenie (zhasnutý) 1 lyžička Zeleninový olej 3 lyžice Zeleninový olej na mazanie

Proces varenia

Aby boli palacinky nadýchanejšie, odporúča sa vopred dostať vajíčka a kyslé mlieko z chladničky, aby sa tieto prísady zahriali na izbovú teplotu. Do misky nalámeme mlieko, pridáme soľ, cukor, kyslé mlieko a sódu. Sodu bikarbónu určite uhaste octom, ak mlieko nie je veľmi kyslé. Zmes premiešajte šľahačom.

Pridajte trochu múky a všetko dobre premiešajte.

Potom po častiach pridávajte múku, aby bolo ľahké šľahať metlou, pretože v hmote na cesto by nemali byť hrudky. V dôsledku toho by ste mali mať stredne husté, homogénne cesto. Necháme lúhovať, aby múka dobre napučala a hmota sa stala homogénnou.

Po pol hodine pridajte do cesta rastlinný olej, znova ho dobre premiešajte a začnite piecť hrubé palacinky na dobre zahriatej panvici. Palacinky pečte z každej strany do mäkka, na strednom ohni, aby sa palacinky vo vnútri stihli upiecť.

Hotové palacinky poukladajte na stoh, každú potrite kúskom masla, aby sa palacinky nezlepili a nezískali príjemnú krémovú chuť. Jedzte ich horúce s kyslou smotanou a džemom.

Dobrú chuť!