Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Palacinky na srvátke tenké s otvormi

Palacinky na srvátke tenké s otvormi

1153

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 199,3 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 7,9 gr.

Tuky * 5,7 g

Sacharidy* 43,3 gr.

Obsah

Srvátkové palacinky sú vždy úspešné. Sú tenké, ryšavé a neroztrhnú sa. Pridajte do cesta sódu bikarbónu - palacinky tým získajú malé otvory. Palacinky môžeme podávať so sladkými aj slanými.

Prísady

Mliečne sérum 1 l. Zeleninový olej 50 ml. Pšeničná múka 350 gr. Prášok na pečenie 1 lyžička Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 0,5 lyžičky Vajíčko 1 počítač. Zeleninový olej 1 na vyprážanie

Proces varenia

Nalejte srvátku do hrnca a dajte na sporák. Zahrejeme ho do veľmi teplého stavu. Nalejte pol pohára zahriatej srvátky do samostatnej malej misky.

Vajcia, rastlinný olej, soľ a kryštálový cukor pridajte do panvice do srvátky. Metličkou miešame, kým sa kryštály cukru nerozpustia. Po častiach nalejte múku, pričom miesite tekuté, homogénne cesto. V tejto fáze je vhodné použiť mixér.

Zostávajúce malé množstvo srvátky dáme na sporák a zohrejeme takmer do varu. Odstavíme zo sporáka a zalejeme sódou. Hmota začne bublať a expandovať. Hmotu premiešajte a ihneď nalejte do misy s pripraveným cestom.

Cesto premiešajte so sódou bikarbónou.

Pred prvou palacinkou vymastite panvicu malým množstvom rastlinného oleja a zohrejte ho na sporáku, kým nie je horúci. Naberačkou naberáme cesto, ktoré nalejeme do horúcej panvice. Smažte palacinku do zlatista.