Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Palacinky podľa GOST

Palacinky podľa GOST

1898

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 184,2 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 160 minút

Bielkoviny * 8,6 gr.

Tuky * 6,7 g

Sacharidy* 34,9 g

Obsah

Podľa sovietskych noriem majú kvasnicové placky s mliekom špeciálnu chuť. Recept bol testovaný po generácie. Palacinky je možné plniť obľúbenou plnkou alebo podávať teplé na čaj.

Prísady

Kravské mlieko 550 ml. Vajíčko 1 počítač. Maslo 25 gr. Suché droždie 7 gr. Kryštálový cukor 20 gr. Soľ 0,5 lyžičky Pšeničná múka 330 g Prášok na pečenie 0,5 lyžičky Zeleninový olej na vyprážanie

Proces varenia

Kastról s mliekom dajte na stredný oheň, zohrejte ho na 30 stupňov a vyberte zo sporáka. Nalejte polovicu do malej misky a vmiešajte droždie. Miešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby sa granuly rozpustili.

Do hrnca s mliekom pridajte soľ a cukor. Metličkou miešame, kým sa zrnká nerozpustia.

Pridajte vajíčko a šľahajte, kým nebude ľahko peniť. Zapnite horák na najnižšom ohni, položte naň kastról s maslom a roztopte ho. Nalejte olej do samostatnej suchej misky a nechajte vychladnúť na teplú teplotu.

Do zvyšného cesta vlejeme maslo a metličkou premiešame.

Počas tejto doby kvasinky vykysnú. Preneste ich do misky cesta a premiešajte. Pridajte časť preosiatej múky a premiešajte, aby ste nemali hrudky.

Nalejte zvyšok múky a vypracujte hladké cesto. Misku prikryte utierkou a nechajte 2 hodiny lúhovať, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.

Cesto jemne premiešajte, trochu sa usadí.

Predhrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej do malej misky oddelene. Vezmite kúsok sterilného obväzu a zrolujte ho. Jeden koniec namočte do oleja a panvicu namažte tukom. Potom naberačkou naberajte cesto a nalejte do stredu formy.