Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Pôstne placky

Pôstne placky

1167

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 210,9 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 6,1 gr.

Tuky * 4 gr.

Sacharidy* 57 gr.

Obsah

Tieto palacinky sú vhodné na pôst alebo pre tých, ktorí sa rozhodnú vzdať sa živočíšnych produktov. Obsahuje múku, vodu, droždie, soľ a cukor. Vďaka kvasnému kvaseniu je cesto vzdušné a hotové palacinky sú jemné. Do cesta pridáme malé množstvo oleja, takže takéto palacinky môžete jednoducho vyprážať na suchej panvici.

Prísady

Teplá voda 600 ml. Pšeničná múka 300 gr. Čerstvé droždie 20 gr. Kryštálový cukor 4 lyžice Soľ 1 štipka Zeleninový olej 4 lyžice

Proces varenia

Na prípravu cesta nalejte 150 g do misy. teplú vodu, pridajte do nej droždie, soľ a lyžicu cukru. Metličkou všetko premiešajte do hladka. Na vrch preosejte 100 gr. múku a miešajte, kým sa hrudky nerozpustia.

Misku so zmesou stiahneme potravinovou fóliou a cesto necháme na teplom mieste kysnúť 15-20 minút.

Keď je cesto pokryté bublinami a zdvojnásobí sa, odstráňte film a pridajte zvyšnú teplú vodu, cukor a múku. Všetko premiešajte šľahačom ručne alebo mixérom pri nízkych otáčkach. Nakoniec prilejeme rastlinný olej a premiešame.

Misu s pripraveným cestom stiahneme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto. Asi po 40-50 minútach by sa cesto malo roztiahnuť a pokryť kvasnou penou.

Znovu jemne premiešajte zladené cesto. Zahrejte panvicu na sporáku, kým nie je horúca. Ak máte pochybnosti o nepriľnavých vlastnostiach panvice, pred pečením prvej palacinky ju môžete pomocou silikónového štetca potrieť trochou rastlinného oleja. Časť cesta odmeriame naberačkou a nalejeme do dobre rozohriatej panvice. Cesto distribuujeme po celom povrchu panvice a nakláňame ho vo všetkých smeroch. Smažte palacinku do zlatohneda a plochou stierkou ju otočte. Opečte aj druhú stranu do zlatista.