Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajkové polotovary na zimu
➠ Recept na sudové zelené paradajky

Recept na sudové zelené paradajky

1390

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 104,6 kcal

Časti 45 portov.

Čas varenia 14 dní

Bielkoviny * 13,5 g

Tuky * 5,9 gr.

Sacharidy* 3,9 gr.

Obsah

Ak máte radi zelené paradajky, použite tento recept. Sudové zelené paradajky sú dosť aromatické a obzvlášť chutné. Takto pripravené zelené paradajky spestria pokrmy na vašich rodinných hodoch a oslavách.

Prísady

Proces varenia

Zelené paradajky, estragón, kôpor a zeler, chrenové listy a čerešne dôkladne opláchnite v studenej vode a osušte. Na dno nádoby (na potravinárske účely som použil plastové vedro) dajte niekoľko chrenu a čerešňových listov, zeleru a kôpru, bobkový list, semienka horčice a koriandra, čierne korenie.

Potom vyložte 2 hlavy nelúpaného cesnaku, rozdeleného na strúčiky. Položte vrstvu zelených paradajok tesne k sebe.

Dajte pár chrenu a čerešňových listov, zeleru a kôpru, bobkový list, semienka horčice a koriandra, čierne korenie, estragón, 1 hlavu nelúpaného cesnaku, opäť rozdelenú na klinčeky. Položte vrstvu zelených paradajok tesne k sebe. Nádobu teda úplne naplňte, paradajky striedajte s bylinkami a korením.

Pripravte soľanku. Potrebné množstvo kamennej soli rozpustite v studenej pitnej vode. Zelenými paradajkami zalejeme pripravenou soľankou.

Zelené paradajky prikryte tanierom menšieho priemeru, na vrch položte útlak. Na tieto účely môžete použiť nádobu alebo nádobu naplnenú vodou. Paradajky nechajte 14 dní pri izbovej teplote.

Zelené sudové paradajky skladujte po dvoch týždňoch na chladnom mieste. Z nakladaných paradajok týmto spôsobom môžete pripraviť šalát alebo slúžiť ako nezávislé občerstvenie.

Dobrú chuť!